Polly's stekte kylling
Lær hvordan du lager polly's stekt kylling, en klassisk og deilig rett. Perfekt for helgen eller hverdagsmiddag!
Om denne retten
Polly's stekte kylling er et klassisk hjemmelaget måltid som tar oss tilbake til barndomsminnene. Denne saftige, sprøstekte kyllingen er et resultat av en tålmodig bløting og en nøye utarbeidet krydderblanding som gir fantastisk smak. Den passer perfekt til en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling, innmat og lever fjernet, delt i 8 stykker
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 1 ½ teskje nykvernet svart pepper
- 4. 1 ½ teskje salt
- 5. Vegetabilsk olje til steking, nok til å dekke halvparten av kyllingen
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling, innmat og lever fjernet, delt i 8 stykker
- 2. 2,4 dl hvetemel
- 3. 1 ½ teskje nykvernet svart pepper
- 4. 1 ½ teskje salt
- 5. Vegetabilsk olje til steking, nok til å dekke halvparten av kyllingen
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, legg kyllingen i bløt i nok saltet vann til å dekke, og la den stå i kjøleskapet over natten. Tilsett omtrent 1 spiseskje salt per kopp vann. Sil av kyllingen og rist av overflødig vann. I en paiform, bland sammen mel, pepper og salt. Vend kyllingen i melet slik at den blir dekket. I to støpejernssteikepanner på 12 tommer, hell i nok vegetabilsk olje til å fylle hver panne til en dybde på 3,8 cm. Varm opp over middels høy varme til det er veldig varmt, ca. 150 °C.
- 2Bruk tenger, legg forsiktig kyllingbitene i den varme oljen, og pass på at det er god plass mellom bitene. Kok all kyllingen samtidig. Dekk pannen og skru ned varmen til middels. Etter 15 minutter bør undersiden være brun. Vend bitene med tenger, og fortsett å koke, dekket, og brun på alle sider, juster varmen etter behov. Ta ut bryststykkene etter 12 minutter. All kyllingen bør være ferdigkokt på omtrent 30 minutter. Overfør kyllingen til papirhåndklær for å renne av. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt stekt kylling er å la den ligge i salt vann over natten - dette gjør kjøttet ekstra mørt og saftig.
- 2For å oppnå den ultimate sprøheten, pass på at oljen er ordentlig varm før du legger i kyllingen. Juster varmen underveis slik at den får en gyllen farge uten å bli for mørk.
- 3La kyllingen hvile på papirhåndklær etter steking for at overflødig fett kan renne av. Dette bidrar til en enda sprøere og sunnere kyllingrett.
Serveringsforslag
Polly's stekte kylling er et komplett måltid i seg selv, men blir ekstra godt sammen med en frisk salat og nybakte potetbåter. Servér gjerne med en deilig aioli eller andre kreative sausvarianter for å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polly's stekte kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polly's stekte kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polly's stekte kylling?▼
Total tilberedningstid for Polly's stekte kylling er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polly's stekte kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polly's stekte kylling?▼
En porsjon av Polly's stekte kylling inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
