Pollys perfekte blåbærpai
Oppskriften på polly's perfekte blåbærpai, en deilig og enkel dessert, perfekt for sommer og høst. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Pollys perfekte blåbærpai er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer siktet hvetemel, teskjeer sukker, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 til 1,6 dl salatolje
- 3 til 4 spiseskjeer melk
- 1 kvart ferske blåbær, vasket
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1,8 dl sukker
- En klype malt kanel
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1 teskje sitronsaft
- 4 teskjeer smør
Ingredienser
- 4,7 dl siktet hvetemel
- 2 teskjeer sukker
- 1 teskje salt
- 1/2 til 1,6 dl salatolje
- 3 til 4 spiseskjeer melk
- 1 kvart ferske blåbær, vasket
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 1,8 dl sukker
- En klype malt kanel
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1 teskje sitronsaft
- 4 teskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1Crust:
- 2Hell inn i en 23 cm stor paiform, sikt sammen mel, sukker og salt. I et glassmål, visp sammen 1/2 kopp salatolje og 3 spiseskjeer melk med en gaffel. Hell dette over melblandingen i paiformen og bland med en gaffel til alt mel er jevnt fuktet. Hvis deigen fortsatt er for tørr til å arbeide med hendene, bland litt mer olje med litt melk og tilsett i melblandingen. Med hendene dine, trykk deigen jevnt mot bunnen og opp langs kantene av paiformen, slik at overflødig faller på benken. (Dette vil være toppsmuldredeigen og utgjør omtrent en tredjedel av den totale deigen.) Rull den opp i hånden og sett den til side i en liten bolle. Klem kantene på bunnen av paen eller bruk en gaffel dyppet i melk for å jevne ut deigen langs kanten.
- 3Berry pai-fyll:
- 4Forvarm ovnen til 175°C.
- 5Til de vasket bærene, tilsett maisstivelse, sukker, kanel og nyrevet muskatnøtt. Rør forsiktig.
- 6Fordel bærblandingen i bunnen av paen og drypp sitronsaft over. Deretter, med en vanlig teskje, plasser små 1/2 teskjeer mykt smør jevnt fordelt over toppen av bærrøren.
- 7Smuldre den reserverte deigen over paen.
- 8Stek i 45 til 50 minutter. Sjekk etter 30 minutter. Hvis skorpen begynner å bli gyllen, men fyllet ikke har stivnet helt, dekk paien med aluminiumsfolie for å forhindre at skorpen blir for brun.
- 9Server med vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pollys perfekte blåbærpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pollys perfekte blåbærpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pollys perfekte blåbærpai?▼
Total tilberedningstid for Pollys perfekte blåbærpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pollys perfekte blåbærpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pollys perfekte blåbærpai?▼
En porsjon av Pollys perfekte blåbærpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
