Ingredienser
- 1 hel kylling, innmat og lever fjernet, delt i 8 stykker
- 2.4 dl hvetemel
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.5 ts salt
- Vegetabilsk olje til steking, nok til å dekke halvparten av kyllingen
Ingredienser
- 1 hel kylling, innmat og lever fjernet, delt i 8 stykker
- 2.4 dl hvetemel
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 1.5 ts salt
- Vegetabilsk olje til steking, nok til å dekke halvparten av kyllingen
Slik gjør du:
- I en stor bolle, bløtlegg kyllingen i nok saltet vann til å dekke den. Tilsett omtrent 1 ss salt per 2.4 dl vann. La den stå i kjøleskapet over natten.
- Sil av kyllingen og rist av overflødig vann.
- I en paiform, bland sammen mel, pepper og salt.
- Vend kyllingen i melet slik at den blir jevnt dekket.
- I to støpejernsstekepanner på 30 cm, hell i nok vegetabilsk olje til å nå en dybde på 4 cm i hver panne.
- Varm opp oljen over middels høy varme til den er veldig varm, ca. 150 grader Celsius.
- Med pinsett, legg forsiktig kyllingbitene i den varme oljen, og pass på at det er god plass mellom bitene. Kok all kyllingen samtidig.
- Dekk pannen og skru ned varmen til middels.
- Etter 15 minutter bør undersiden være brun. Vend bitene med pinsett, og fortsett å koke, dekket, og brun på alle sider, juster varmen etter behov.
- Ta ut bryststykkene etter 12 minutter.
- All kyllingen bør være ferdigkokt på omtrent 30 minutter.
- Overfør kyllingen til tørkepapir for å renne av.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Polly's sprøstekte kylling er en klassisk amerikansk rett som bringer med seg nostalgiske minner om søndagsmiddager og familiesammenkomster. Denne luftige og sprøstekte kyllingen har en unik krydderblanding som tilfører retten en deilig balanse mellom salt, pepper og krydder. Prøv den sammen med hjemmelaget potetstappe og en frisk salat for et perfekt komfortmåltid.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til saftig og sprø sprøstekt kylling er i bløtleggingen. La kyllingen ligge i saltlake over natten for å trekke inn fuktighet og krydder.
- 2Bruken av to panner sørger for jevn steking og unngår at kyllingen blir for mørk. Pass på å ikke stable bitene for tett, slik at de får rikelig med plass til å sprøstekes.
- 3Juster varmen underveis, og avslutt med bryststykkene som er mer ømtålige. Du vet kyllingen er ferdig når den har fått en jevn, gyllen farge.
Serveringsforslag
Polly's sprøstekte kylling er perfekt sammen med en kremet potetstappe, nybakte biscuits og en frisk agurksalat. Server den gjerne med et glass iskald lemonade for å dempe den sprø og krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprøstekt kylling (Polly's klassiker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprøstekt kylling (Polly's klassiker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprøstekt kylling (Polly's klassiker)?▼
Total tilberedningstid for Sprøstekt kylling (Polly's klassiker) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprøstekt kylling (Polly's klassiker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprøstekt kylling (Polly's klassiker)?▼
En porsjon av Sprøstekt kylling (Polly's klassiker) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
