Polly's Fried Chicken
Oppskriften på polly's stekt kylling gir deg en enkel måte å lage sprø, saftig og smakfull kylling hjemme. Perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Polly's Fried Chicken er en klassisk amerikansk rett som bringer med seg nostalgiske minner om søndagsmiddager og familiesammenkomster. Denne luftige og sprøstekte kyllingen har en unik krydderblanding som tilfører retten en deilig balanse mellom salt, pepper og krydder. Prøv den sammen med hjemmelaget potetstappe og en frisk salat for en perfekt komfort-måltid.
Ingredienser
- 1 hel kylling, innmat og lever fjernet, delt i 8 stykker
- 2,4 dl hvetemel
- 1 ½ teskje nykvernet svart pepper
- 1 ½ teskje salt
- Vegetabilsk olje til steking, nok til å dekke halvparten av kyllingen
Ingredienser
- 1 hel kylling, innmat og lever fjernet, delt i 8 stykker
- 2,4 dl hvetemel
- 1 ½ teskje nykvernet svart pepper
- 1 ½ teskje salt
- Vegetabilsk olje til steking, nok til å dekke halvparten av kyllingen
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, bløtlegg kyllingen i nok saltet vann til å dekke den, og la den stå i kjøleskapet over natten. Tilsett omtrent 1 spiseskje salt per kopp vann. Sil av kyllingen og rist av overflødig vann. I en paiform, bland sammen mel, pepper og salt. Vend kyllingen i melet slik at den blir dekket. I to støpejernsstekepanner på 12 tommer, hell i nok vegetabilsk olje til å nå en dybde på 1 ½ tomme i hver panne. Varm opp over middels høy varme til det er veldig varmt, ca. 150 grader Celsius.
- 2Med pinsett, legg forsiktig kyllingbitene i den varme oljen, og pass på at det er god plass mellom bitene. Kok all kyllingen samtidig. Dekk pannen og skru ned varmen til middels. Etter 15 minutter bør undersiden være brun. Vend bitene med pinsett, og fortsett å koke, dekket, og brun på alle sider, juster varmen etter behov. Ta ut bryststykkene etter 12 minutter. All kyllingen bør være ferdigkokt på omtrent 30 minutter. Overfør kyllingen til tørkepapir for å renne av. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til saftig og sprø fried chicken er i bløtleggingen. La kyllingen ligge i saltlake over natten for å trekke inn fuktighet og krydder.
- 2Bruken av to panner sørger for jevn steking og unngår at kyllingen blir for mørk. Pass på å ikke stable bitene for tett, slik at de får rikelig med plass til å sprute.
- 3Enhør lett på varmen underveis, og avslutt med bryststykkene som er mer ømtålige. Du vet kyllingen er ferdig når den har fått en jevn, gyllen farge.
Serveringsforslag
Polly's Fried Chicken er perfekt sammen med en kremet potetstappe, nybakte biscuits og en frisk agurkosalat. Server den gjerne med et glass isskald lemonade for å dempe den sprø og krydrede smaken.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polly's Fried Chicken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polly's Fried Chicken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polly's Fried Chicken?▼
Total tilberedningstid for Polly's Fried Chicken er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polly's Fried Chicken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polly's Fried Chicken?▼
En porsjon av Polly's Fried Chicken inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
