Pollo (kylling) frikassé fra Puerto Rico
Lær hvordan du lager en smakfull pollo fricassee fra puerto rico. En enkel oppskrift på kyllinggryte med autentisk karibisk smak. Perfekt for hele familien!
Om denne retten
Pollo frikassé er en hjertevarmende, kreolsk rett fra Puerto Rico som kombinerer de herlige smakene av krydrede kyllinglår og saftige poteter i en rik, saktekokende gryte. Denne tradisjonelle gryteretten er et yndet familieoppskrift som trekker veksler på øyas søramerikanske og karibiske kulturarv, og den passer perfekt til koselige middager med venner og familie.
Ingredienser
- 455 gram kyllinglår med bein
- 1 spiseskje adobo-krydder
- 1/2 (5 gram) pose sazon-krydder
- 1/2 teskje salt
- 5 store røde poteter, skrelt og skåret i tykke skiver
- 1 stor rød paprika, renset og hakket
- 1 stor grønn paprika, renset og hakket
- 1 stor løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl tørr rødvin
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje tørket oregano
- 2 ferske eller tørkede laurbærblader
Ingredienser
- 455 gram kyllinglår med bein
- 1 spiseskje adobo-krydder
- 1/2 (5 gram) pose sazon-krydder
- 1/2 teskje salt
- 5 store røde poteter, skrelt og skåret i tykke skiver
- 1 stor rød paprika, renset og hakket
- 1 stor grønn paprika, renset og hakket
- 1 stor løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl tørr rødvin
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje tørket oregano
- 2 ferske eller tørkede laurbærblader
Fremgangsmåte
- 1Vask kyllingen og tørk den godt; legg den i en stor bolle. Krydre med adobosmak, sazon-krydder og salt. Legg lårene i en slow cooker, og dekk med potetskiver.
- 2Mos den røde paprikaen, grønne paprikaen, løk, hvitløk, koriander, olivenolje, vin, spisskummen og oregano i en blender. Hell det over kyllingen og legg i laurbærbladene.
- 3Kok på lav varme i 6 til 8 timer, til kyllingen lett kan tas av beinet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne både lår og lår med bein for best mulig smak og konsistens.
- 2La gryteretten simre langsomt i 6-8 timer for at kyllingen skal bli mørbradert og krydderne smelte perfekt sammen.
- 3Tilsett litt ekstra rødvin eller kraftkyllingbuljong hvis gryten blir for tørr.
Serveringsforslag
Denne kraftige gryteretten passer utmerket med ris, stekt plantanochips eller en frisk grønn salat på siden. En kald øl eller et glass tørr hvitvin er også et herlig følge til de intense, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pollo (kylling) frikassé fra Puerto Rico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pollo (kylling) frikassé fra Puerto Rico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pollo (kylling) frikassé fra Puerto Rico?▼
Total tilberedningstid for Pollo (kylling) frikassé fra Puerto Rico er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pollo (kylling) frikassé fra Puerto Rico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pollo (kylling) frikassé fra Puerto Rico?▼
En porsjon av Pollo (kylling) frikassé fra Puerto Rico inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
