Pollito Tia Clara
Lær hvordan du lager pollito tia clara, en deilig rett perfekt for alle anledninger. Enkel oppskrift med trinnvise instruksjoner.
Om denne retten
Pollito Tia Clara er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, Salt, spiseskjeer paprika og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (1,4 kg) stekekylling, frittgående hvis mulig
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- 2 spiseskjeer paprika
- 0,6 dl rødvinseddik
- 0,8 dl spansk olivenolje
- 4 plommetomater, skrellet, frøet og hakket (eller bruk hermetiske plommetomater)
- 2 mellomstore løk, finhakket
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt i 4 biter
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket persille, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 (1,4 kg) stekekylling, frittgående hvis mulig
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- Salt
- 2 spiseskjeer paprika
- 0,6 dl rødvinseddik
- 0,8 dl spansk olivenolje
- 4 plommetomater, skrellet, frøet og hakket (eller bruk hermetiske plommetomater)
- 2 mellomstore løk, finhakket
- 3 spiseskjeer usaltet smør, delt i 4 biter
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer finhakket persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skyll kyllingen, fjern eventuelt overflødig fett rundt venten, og tør den godt med kjøkkenpapir. I en liten bolle blander du sammen hvitløk, 1 teskje salt, paprika og eddik. Bruk denne blandingen til å gni inn hele kyllingen, både utvendig og innvendig. Dekk kyllingen til og la den hvile på et fat i 1 time.
- 2Varm opp en stor støpejernspanne på middels høy varme og tilsett olivenolje. Rist kyllingen fra begge ender for å la overflødig eddik renne av. Bruk kjøkkenklyper og en stor tresleiv for å holde fuglen stødig, og brun den på alle sider i den varme oljen. Dette tar omtrent 10 til 15 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. I en stor emaljert og støpejernsform kombinerer du tomater, løk, smør, 1/2 teskje salt og svart pepper. Tilsett 1/2 kopp vann, og plasser kyllingen oppå blandingen.
- 4Stek kyllingen i ovnen i 20 minutter per pund, eller til låret er gjennomstekt uten spor av rosa. Overfør kyllingen til et varmt serveringsfat og dekk løst med aluminiumsfolie, mens du heller formen til den ene siden og skje ut overflødig fett. Skjær kyllingen i serveringsstykker etter ønske, og server med noen av grønnsakene fra pannen, strødd med persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pollito Tia Clara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pollito Tia Clara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pollito Tia Clara?▼
Total tilberedningstid for Pollito Tia Clara er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pollito Tia Clara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pollito Tia Clara?▼
En porsjon av Pollito Tia Clara inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
