Polentapizza med Caprese
Lær hvordan du lager en deilig polentapizza med ferske tomater, mozzarella og basilikum. Perfekt for en rask og smakfull hovedrett.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 7 dl melk med 1 prosent fett
- 2 ts salt
- 3,5 dl maismel
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 500 g cherrytomater, delt i to
- 350 g fersk mozzarella, i terninger
- 10 basilikumblader, grovhakket
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 7 dl melk med 1 prosent fett
- 2 ts salt
- 3,5 dl maismel
- 2 store sjalottløk, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 500 g cherrytomater, delt i to
- 350 g fersk mozzarella, i terninger
- 10 basilikumblader, grovhakket
Slik gjør du:
- Smør en stor, opphøyet bakeplate lett med 1 ss olivenolje.
- I en stor kjele, kok opp melk, 7 dl vann og salt over høy varme.
- Visp inn maismel i en jevn strøm og skru ned varmen til middels-lav.
- La det småkoke, rør ofte, til polentaen er tykk og ikke lenger kornete, ca. 20 minutter.
- Arbeid raskt, hell polentaen i den forberedte formen og fordel den jevnt til kantene.
- La den stå i 10 minutter; dekk med plastfolie og trykk polentaen langs sidene av formen for å danne kanter til bunnen.
- Sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Stek den kalde bunnen til den begynner å bli brun i kantene, 45 minutter til en time.
- Varm opp resten av oljen (1 ss) i en stor kjele.
- Surr sjalottløk og hvitløk over middels-høy varme til de er myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett tomater og kok, rør av og til, til de begynner å mykne, ca. 5 minutter.
- Mos med baksiden av en skje og kok til det tykner, ytterligere 3 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Fordel sausen over bunnen, topp med ost og stek til osten bobler, 10 til 15 minutter.
- Topp med basilikum og kutt i firkanter.
Om denne retten
Denne polentapizzaen er en unik og italiensk-inspirert opplevelse for ganen. Ved å erstatte tradisjonell pizzabunn med en smakfull polentabase, får du en myk og kremet konsistens som danner en perfekt ramme for de klassiske Caprese-toppingene. Denne retten tar det beste fra to verdener og blander dem til en uimotståelig og uventet delikatesse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la polentabunnen stå i kjøleskapet i minst to timer for at den skal sette seg ordentlig og bli enkel å håndtere.
- 2Bruk modne, søte cherrytomater for den beste smaksopplevelsen - de tilfører en deilig friskhet som balanserer den kremete mozzarellaen.
- 3Strø basilikumblader over pizzaen rett før servering for maksimal aroma og farge.
Serveringsforslag
Denne polentapizzaen er en komplett hovedrett i seg selv, men den kan også serveres som en del av en større italiensk-inspirert middag, for eksempel sammen med et glass tørr hvitvin og en enkel salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentapizza med Caprese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentapizza med Caprese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentapizza med Caprese?▼
Total tilberedningstid for Polentapizza med Caprese er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentapizza med Caprese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentapizza med Caprese?▼
En porsjon av Polentapizza med Caprese inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
