Polentapai med ost og tomatsaus
Lær hvordan du lager en smakfull polentapai med ost og tomatsaus. En enkel oppskrift for en velsmakende hovedrett som passer til helgen.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ferdiglaget, naturell polentapølse på 450-510 g
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1 glass chunky tomatsaus på 700-735 g (f.eks. med siciliansk aubergine og oliven)
- 115 g mozzarella, grovt revet (ca. 2,4 dl)
- 2 ss finrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ferdiglaget, naturell polentapølse på 450-510 g
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 1 glass chunky tomatsaus på 700-735 g (f.eks. med siciliansk aubergine og oliven)
- 115 g mozzarella, grovt revet (ca. 2,4 dl)
- 2 ss finrevet Parmigiano-Reggiano
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten av ovnen og forvarm ovnen til 230°C.
- Smør en 23 cm paiform eller en gratinform på 1 liter med 1 ts olje.
- Skjær polentarullen på tvers i 0,6 cm tykke skiver.
- Legg halvparten av skivene i paiformen, overlapp dem litt for å dekke bunnen helt.
- Rør inn 1 ss basilikum i 3,5 dl pastasaus og fordel over polentaen.
- Strø deretter over halvparten av mozzarellaen.
- Legg deretter resten av polentaskivene oppå.
- Strø med Parmigiano-Reggiano og resten av mozzarellaen.
- Stek til det bobler og er gyllent, ca. 20 minutter.
- Mens paien stekes, varm opp resten av pastasausen, basilikum og olje i en liten kjele.
- Rør av og til til det er gjennomvarmt.
- La paien hvile i 5 minutter for å sette seg og avkjøle litt.
- Serveres med ekstra saus ved siden av.
Om denne retten
Polentapai er en saftig og smaksrik klassiker fra Italia som tar dine smaksløker på en deilig tur gjennom Middelhavet. Denne retten kombinerer den krydrede sicilianske tomatsausen, de osterike lagene av mozzarella og parmesan, og den luftige, men fyldige polentaen. Resultatet er en velsignelse for både øyne og gane – en perfekt hverdagsrett eller feststemning.
Tips og Varianter
- 1Bruk en ferdig polentarull for enklest mulig tilberedning.
- 2Løft polentaen forsiktig med to gafler for å unngå at den faller fra hverandre.
- 3La paien hvile litt før servering, så den får satt seg og ikke renner ut når du skjærer i den.
Serveringsforslag
Servér polentapaien med en frisk salat med sitronjuicedressing for å balansere de rike smakene. En god rødvin som Chianti eller Montepulciano passer utmerket som følgedrink.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentapai med ost og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentapai med ost og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentapai med ost og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Polentapai med ost og tomatsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentapai med ost og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Polentapai med ost og tomatsaus?▼
En porsjon av Polentapai med ost og tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
