Polentakake med appelsinblomst-yogurt, bær og pistasj
Lær hvordan du lager en deilig polenta kake med smak av appelsinblomst yoghurt, toppet med friske bær og pistasj. En smakfull dessert for sommer og vår.
Om denne retten
Polentakake med appelsinblomst-yogurt, bær og pistasj er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer naturell, magre yoghurt, magre (1 %) melk, teskje fint havsalt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1. 4,1 dl naturell, magre yoghurt
- 2. 4,7 dl magre (1 %) melk
- 3. 1 teskje fint havsalt
- 4. 1,2 dl polenta (ikke hurtigkokende)
- 5. 0,6 dl (1 unse) usaltet pistasj, helst økologiske (naturlige; ikke farget røde)
- 6. Olivenolje (til pensling)
- 7. 12 dråper appelsinblomstvann (også kalt appelsinblomstvann)*
- 8. 1,2 dl rambutanhonning eller annen høykvalitets økologisk eller rå honning med fruktig, sitrusaktig smak
- 9. 680 gram jordbær, renset og delt i to
- 10. *Finnes i supermarkeder, vinmonopol og markeder med midtøsten-inspirert utvalg.
- 11. 2 (12-tommers) firkanter med osteklede
- 12. *Finnes i supermarkeder, vinmonopol og markeder med midtøsten-inspirert utvalg.
Ingredienser
- 1. 1. 4,1 dl naturell, magre yoghurt
- 2. 4,7 dl magre (1 %) melk
- 3. 1 teskje fint havsalt
- 4. 1,2 dl polenta (ikke hurtigkokende)
- 5. 0,6 dl (1 unse) usaltet pistasj, helst økologiske (naturlige; ikke farget røde)
- 6. Olivenolje (til pensling)
- 7. 12 dråper appelsinblomstvann (også kalt appelsinblomstvann)*
- 8. 1,2 dl rambutanhonning eller annen høykvalitets økologisk eller rå honning med fruktig, sitrusaktig smak
- 9. 680 gram jordbær, renset og delt i to
- 10. *Finnes i supermarkeder, vinmonopol og markeder med midtøsten-inspirert utvalg.
- 11. 2 (12-tommers) firkanter med osteklede
- 12. *Finnes i supermarkeder, vinmonopol og markeder med midtøsten-inspirert utvalg.
Fremgangsmåte
- 1Behold alle linjeskift og punktsetting, og oversett til flytende, korrekt norsk:
- 21. Sil yoghurt gjennom en finmasket sikt med dobbel lag osteklede og sett over en middels stor bolle. Overfør yoghurten til den kledde sikt, trekk opp og knyt sammen kantene av ostekledet, slik at yoghurten pakkes inn i en bunt. Dekk til med plastfolie og la den renne av i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten. (Yoghurten kan forberedes to dager i forveien. Når den er ferdig avrent, overfør den til en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet, dekket.)
- 3I en middels stor, tykk kjele, bland melk og havsalt med 3/4 kopp vann. Kok opp over høy varme, og visp deretter gradvis inn polentaen til den er jevn. Skru ned varmen til lav og la det koke, uten lokk, og visp ofte, til det blir veldig tykt, omtrent 25 minutter. Fordel det i en 20 x 20 cm stor ildfast form og la det avkjøle litt. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er fast, minst 6 timer eller over natten. (Polentaen kan forberedes på forhånd og oppbevares i kjøleskapet, dekket, i opptil én dag.)
- 4Kok opp en liten kjele med vann. Tilsett pistasjnøtter og la det koke, uten lokk, i 1 minutt. Sil av vannet, og rull nøttene mellom tørkekluter til de brune, papirlignende skinnene er fjernet. Sett pistasjnøttene til side.
- 5Hvis du bruker kullgrill, åpne ventene på bunnen, tenn kullene og varm opp grillen til moderat høy varme. Hvis du bruker gassgrill, varm opp brennerne på høy varme med lokket lukket i 10 minutter, og skru deretter ned til moderat høy varme. Pensle grillristen med olje.
- 6Skjær polentaen i 4 rektangler og grill, snu én gang, til den er gjennomvarm og har en sprø skorpe, ca. 3 minutter på hver side. Ta av varmen og skjær hvert rektangel diagonalt i to for å lage to vinger.
- 7Mens polentaen er på grillen, overfør den tyknede yoghurten til en liten bolle, kast væsken, og rør inn appelsinblomstvann og honning.
- 8Fordel polentavingene på 4 tallerkener, topp med yoghurt, og pynt med jordbær og pistasjnøtter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentakake med appelsinblomst-yogurt, bær og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentakake med appelsinblomst-yogurt, bær og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentakake med appelsinblomst-yogurt, bær og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Polentakake med appelsinblomst-yogurt, bær og pistasj er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentakake med appelsinblomst-yogurt, bær og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentakake med appelsinblomst-yogurt, bær og pistasj?▼
En porsjon av Polentakake med appelsinblomst-yogurt, bær og pistasj inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
