Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin
Oppskrift på polentagrateng med frisk tomat, smeltende fontinaost og duftende rosmarin. En deilig og enkel rett som passer til enhver anledning.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- Fast polenta
- 2.5-3.5 dl revet Fontinaost
- 2 ss smør
- 3.5 dl fersk tomatsaus
- 1 ss finhakket rosmarin
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1.25 dl Gorgonzola
- Hakket persille
Ingredienser
- Fast polenta
- 2.5-3.5 dl revet Fontinaost
- 2 ss smør
- 3.5 dl fersk tomatsaus
- 1 ss finhakket rosmarin
- Salt
- Nykvernet pepper
- 1.25 dl Gorgonzola
- Hakket persille
Slik gjør du:
- Lag polentaen.
- I de siste minuttene av kokingen, rør inn halvparten av Fontinaosten og smøret.
- Spre polentaen, ca. 1 cm tykk, på en ren benk eller et stekebrett for å stivne.
- Skjær den i rektangler eller runde former. Dette kan gjøres flere timer i forveien.
- Varm opp tomatsausen med halvparten av rosmarinen.
- Smak til og krydre med salt, om nødvendig, og litt pepper.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Fordel 1.75 dl av tomatsausen i en 3-liters gratengform.
- Legg polentabitene oppå med resten av Fontinaosten.
- Skje den resterende sausen forsiktig i bånd over polentaen, og la kantene være synlige.
- Smuldre Gorgonzolaen over toppen, og strø over resten av rosmarinen og persillen.
- Stek, uten lokk, i ca. 30 minutter eller til gratengen er varm og boblende.
- Pynt med persillen, krydre med litt pepper, og server.
Om denne retten
Denne polentagratengen er en smakfull og autentisk italiensk rett som tar deg rett tilbake til Toscana. Den kombinerer den milde, kremete polentaen med den deilige blandingen av syrlig tomatsaus, nøtteaktig Fontinaost og den aromatiske rosmarinen. Det er en rett som metter godt, men som samtidig føles lekker og raffinert – perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet fersk polenta for best resultat.
- 2La polentaen stivne helt før du skjærer den i biter – dette gir den en flott fast struktur.
- 3Bruk en tomatsaus med rik, dyp smak, gjerne med litt hvitløk og oregano.
Serveringsforslag
Server polentagratengen med en frisk, grønn salat på siden – salatblandingen av rucola, spinat og ferske urter tilfører en herlig kontrast til rettens fylde. Et glass tørr, lett rødvin er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin?▼
En porsjon av Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
