Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin
Oppskrift på polenta gratin med frisk tomat, smeltende fontina og duftende rosmarin. En deilig og enkel rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne polentagratin er en smakfull og autentisk italiensk rett som tar deg rett tilbake til Toscana. Den kombinerer den milde, kremet polentaen med den deilige blandingen av syrlig tomatsaus, nøtteaktige Fontina-ost og den aromatiske rosmarinen. Det er en rett som metter godt, men som samtidig føles lekker og raffinert - perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Ingredienser
- Firm polenta
- 1 til 1 ½ kopper revet Fontina
- 2 spiseskjeer smør
- 1 ½ kopper fersk tomatsaus
- 1 spiseskje finhakket rosmarin
- Salt og nykvernet pepper
- ½ kopp Gorgonzola
- Hakket persille
Ingredienser
- Firm polenta
- 1 til 1 ½ kopper revet Fontina
- 2 spiseskjeer smør
- 1 ½ kopper fersk tomatsaus
- 1 spiseskje finhakket rosmarin
- Salt og nykvernet pepper
- ½ kopp Gorgonzola
- Hakket persille
Fremgangsmåte
- 1Lag polentaen. I de siste minuttene av kokingen, rør inn halvparten av Fontinaen og smøret, og spre den deretter, ca. 1 cm tykk, på en ren benk eller et stekebrett for å stivne. Skjær den i rektangler eller runde former – den nøyaktige størrelsen spiller ingen rolle. Dette kan gjøres flere timer i forveien.
- 2Varm opp tomatsausen med halvparten av rosmarinen. Smak til og krydre med salt, om nødvendig, og litt pepper.
- 3Forvarm ovnen til 200 °C. Fordel ¾ kopp av tomatsausen i en 3-liters gratengform, og legg deretter polentabitene oppå med resten av Fontinaen. Skje den resterende sausen forsiktig i bånd over polentaen, og la kantene være synlige. Smuldre Gorgonzolaen over toppen, og strø over resten av rosmarinen og persillen.
- 4Stek, uten lokk, i ca. 30 minutter eller til gratengen er varm og boblende. Pynt med persillen, krydre med litt pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet fersk polenta for best resultat.
- 2La polentaen stivne helt før du skjærer den i biter - dette gir den en flott fast struktur.
- 3Bruk en tomatsaus med rik, dyp smak, gjerne med litt hvitløk og oregano.
Serveringsforslag
Server polentagratin'en med et friskt, grønt salat på siden - salatblandingen av rucola, spinat og ferske urter tilfører en herlig kontrast til rettens fylde. Et glass tørr, let rødvin er også et perfekt følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin?▼
En porsjon av Polentagratin med tomat, fontinaost og rosmarin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
