Polentaburgere med oksekjøtt og urter
Lær hvordan du lager deilige polentaburgere med oksekjøtt, tomater og løk. Perfekt som forrett eller smårett for enhver anledning.
Foto av Thomas Chauke. på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts rød pepperflak
- Én 680 g tube ferdiglaget polenta, skåret i seksten 0.8 cm tykke skiver
- 2 mellomstore tomater, skåret i åtte 0.6 cm tykke skiver
- 2 små rødløk, skåret i åtte 0.6 cm tykke ringer
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 340 g magert kjøttdeig av storfe
- 24 ferske basilikumblader
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket oregano
- 0.25 ts rød pepperflak
- Én 680 g tube ferdiglaget polenta, skåret i seksten 0.8 cm tykke skiver
- 2 mellomstore tomater, skåret i åtte 0.6 cm tykke skiver
- 2 små rødløk, skåret i åtte 0.6 cm tykke ringer
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 340 g magert kjøttdeig av storfe
- 24 ferske basilikumblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle to bakeplater med bakepapir og spray med non-stick kokespray.
- Bland oljen, hvitløken, oreganoen og pepperflakene i en liten bolle.
- Arranger polentaskivene, tomat- og løkskivene på de forberedte bakeplatene.
- Pensle toppen av polentaen og grønnsakene med urteoljen.
- Strø over grønnsakene 0.25 ts salt og et par kverninger pepper.
- Stek i ovnen til grønnsakene er myke og begynner å karamellisere, ca. 25 minutter.
- Bland forsiktig kjøttdeigen med 0.5 ts salt og et par kverninger pepper i en middels stor bolle.
- Form til 8 burgere, ca. 6 cm i diameter og 1.3 cm tykke.
- Spray begge sider av burgerne med non-stick kokespray.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på høy varme i to minutter.
- Legg burgerne i pannen med jevne mellomrom. Skru ned til middels høy varme og stek i ca. 1.5 minutt på hver side for medium-rare.
- La burgerne hvile i 5 minutter før montering av burgerne.
- Montering av burgere: På en arbeidsflate, plasser 8 polentaskiver med urtesiden ned.
- Legg på 3 basilikumblader på hver polentaskive, litt overlappende.
- Legg en burger, tomat- og løkskiver oppå basilikumen.
- Legg den siste polentaskiven med urtesiden oppå, og server 2 burgere per person.
Om denne retten
Disse polentaburgerne er en mektig fusjon av italiensk og amerikansk matkultur. Ved å bytte ut det tradisjonelle burgerbrødet med en kremet polentaskive, får du en uventet, men utrolig vellykket smaksopplevelse. Polenta-teksturen tilfører en deilig, myk og smakfull base for den saftige kjøttdeigburgeren, mens de aromatiske italienske krydderne og ferske basilikumbladene tilfører en herlig italiensk karakter.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær polentaen for tynn – 0.8 cm tykkelse er perfekt for at den skal ha riktig konsistens og ikke falle fra hverandre.
- 2Bruk en god kvalitets kjøttdeig, helst magert storfekjøtt, for best mulig saftighet og smak.
- 3Skjær tomater og løk i jevntykke, tynne skiver for best tekstur og presentasjon.
Serveringsforslag
Disse polentaburgerne passer perfekt som en uformell, men delikat forrett eller lett hovedrett. Server dem sammen med en frisk, grønn salat for en avbalansert og smakfull opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polentaburgere med oksekjøtt og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polentaburgere med oksekjøtt og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polentaburgere med oksekjøtt og urter?▼
Total tilberedningstid for Polentaburgere med oksekjøtt og urter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polentaburgere med oksekjøtt og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polentaburgere med oksekjøtt og urter?▼
En porsjon av Polentaburgere med oksekjøtt og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
