Polenta med kål, bønner og bacon
Lær hvordan du lager en velsmakende polentaret med kål, bønner og bacon. En enkel og næringsrik rett for hele familien.
Om denne retten
Polenta med kål, bønner og bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, hakket, stor løk, skivet tynt, teskje salt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 3 skiver bacon, hakket
- 2. 1 stor løk, skivet tynt
- 3. 1/2 middels grønnkål, skivet tynt (ca. 11,9 dl)
- 4. 3,6 dl drenerte borlotto- eller pintobønner, utvalgt (fremgangsmåte følger)
- 5. 1 teskje salt
- 6. 9,5 dl vann
- 7. 2,4 dl maismel
- 8. 3 spiseskjeer olivenolje
- 9. Tilbehør: nyrevet Parmesan
Ingredienser
- 1. 1. 3 skiver bacon, hakket
- 2. 1 stor løk, skivet tynt
- 3. 1/2 middels grønnkål, skivet tynt (ca. 11,9 dl)
- 4. 3,6 dl drenerte borlotto- eller pintobønner, utvalgt (fremgangsmåte følger)
- 5. 1 teskje salt
- 6. 9,5 dl vann
- 7. 2,4 dl maismel
- 8. 3 spiseskjeer olivenolje
- 9. Tilbehør: nyrevet Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. For å lage polenta: I en tykk kjele kok bacon over moderat varme til det er brunt. Øk varmen til moderat høy og tilsett løk og kål med salt etter smak. Surr blandingen, rør av og til, til grønnsakene mykner og begynner å bli brune. Tilsett bønner og vann, og kok opp. Rør gradvis inn maismelet med salt etter smak i en tynn stråle, mens du rører konstant, og kok over moderat lav varme, fortsatt under omrøring, til polentaen er tykk og løsner fra sidene av kjelen, ca. 40 minutter. Rør inn olje. Server polentaen strødd med parmesan.
- 22. I en tykk kjele kok bacon over moderat varme til det er brunt. Øk varmen til moderat høy og tilsett løk og kål med salt etter smak. Surr blandingen, rør av og til, til grønnsakene mykner og begynner å bli brune.
- 33. Tilsett bønner og vann, og kok opp. Rør gradvis inn maismelet med salt etter smak i en tynn stråle, mens du rører konstant, og kok over moderat lav varme, fortsatt under omrøring, til polentaen er tykk og løsner fra sidene av kjelen, ca. 40 minutter. Rør inn olje.
- 44. Server polentaen strødd med parmesan.
- 55. For å koke borlotto* eller pinto-bønner: I en kjele småkokes bønnene (1/2 kopp tørkede bønner) i 4 kopper vann, dekket, i 45 minutter, eller til de er møre, og fjern kjelen fra varmen. La bønnene avkjøles i kokevæsken og sil av. Bønnene kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølt, dekket. Gir omtrent 1 1/2 kopp.
- 66. I en kjele småkokes bønnene (1/2 kopp tørkede bønner) i 4 kopper vann, dekket, i 45 minutter, eller til de er møre, og fjern kjelen fra varmen. La bønnene avkjøles i kokevæsken og sil av. Bønnene kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølt, dekket. Gir omtrent 1 1/2 kopp.
- 77. *Tilgjengelig i spesialforretninger for matvarer.
- 88. *Tilgjengelig i spesialforretninger for matvarer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Polenta med kål, bønner og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Polenta med kål, bønner og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Polenta med kål, bønner og bacon?▼
Total tilberedningstid for Polenta med kål, bønner og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Polenta med kål, bønner og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Polenta med kål, bønner og bacon?▼
En porsjon av Polenta med kål, bønner og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
