Poire Belle Helene iskake
Lær hvordan du lager den klassiske poire belle helene iskremkaken. En enkel oppskrift på en elegant dessert, perfekt for sommerfesten eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Poire Belle Helene iskake er en tidløs klassiker som kombinerer søt, kremet iskrem med den deilige smaken av karamellisert pære. Inspirert av den franske desserten med samme navn, byr denne iskaken på et utrolig lag av smaker og teksturer som tar deg rett tilbake til barndommens vinterlige gleder. Perfekt for den som ønsker seg litt luksus og eleganse på bordet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 3 spiseskjeer pærebrennevin
- 4. 150 gram fin kvalitet usøtet sjokolade, hakket
- 5. 1 (305 gram) pundkake (helst smørkake), tint hvis den er frossen
- 6. 2 pint Häagen-Dazs karamellisert pære- og ristet pekannøtt iskrem, lett myknet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl vann
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 3 spiseskjeer pærebrennevin
- 4. 150 gram fin kvalitet usøtet sjokolade, hakket
- 5. 1 (305 gram) pundkake (helst smørkake), tint hvis den er frossen
- 6. 2 pint Häagen-Dazs karamellisert pære- og ristet pekannøtt iskrem, lett myknet
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vann og sukker i en liten, tykk kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp. Ta kjelen av varmen og rør inn brandy. Sett til side 1/4 kopp av sirupen. Tilsett sjokolade i den gjenværende sirupen og rør over svak varme til det er glatt. La sausen avkjøle til romtemperatur. Kle bunnen og sidene av en avlang form på ca. 21,5 x 11,5 cm med bakepapir, og la det være en 7,5 cm lang overheng på begge sider. Skjær av den øverste og nederste skorpen på kaken, og del deretter kaken i to horisontalt. Fordel ca. 1 kopp iskrem i bunnen av den kledde formen, og legg deretter en kakebunn oppå. Pensle kaken med halvparten av den reserverte sirupen. Dekk kaken og området rundt med 1 kopp iskrem. Legg den andre kakebunnen oppå, og pensle med resten av sirupen. Fordel resten av iskremen over kaken og inn i eventuelle hull. Dekk med overhenget og frys i minst 3 timer.
- 22. Kok opp vann og sukker i en liten, tykk kjele, og rør til sukkeret har løst seg opp. Ta kjelen av varmen og rør inn brandy. Sett til side 1/4 kopp av sirupen. Tilsett sjokolade i den gjenværende sirupen og rør over svak varme til det er glatt. La sausen avkjøle til romtemperatur.
- 33. Kle bunnen og sidene av en avlang form på ca. 21,5 x 11,5 cm med bakepapir, og la det være en 7,5 cm lang overheng på begge sider.
- 44. Skjær av den øverste og nederste skorpen på kaken, og del deretter kaken i to horisontalt. Fordel ca. 1 kopp iskrem i bunnen av den kledde formen, og legg deretter en kakebunn oppå. Pensle kaken med halvparten av den reserverte sirupen. Dekk kaken og området rundt med 1 kopp iskrem. Legg den andre kakebunnen oppå, og pensle med resten av sirupen. Fordel resten av iskremen over kaken og inn i eventuelle hull. Dekk med overhenget og frys i minst 3 timer.
- 55. For å servere: Varm opp sausen over svak varme under omrøring. Bruk en kniv til å løpe rundt kanten av kaken, og snu den opp ned på et serveringsfat. Skjær kaken i skiver og server med sausen.
- 66. Varm opp sausen over svak varme under omrøring. Bruk en kniv til å løpe rundt kanten av kaken, og snu den opp ned på et fat. Skjær kaken i skiver og server med sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun kvalitetssjokolade for den beste sjokoladeglansen. Ikke kjør kaken for lenge i fryser, da iskremsjiktet kan bli for hardt. Pensle kakebunn generøst med pærebrendysirupen for ekstra smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér Poire Belle Helene iskaken med en klatt vaniljesaus eller kremet kaffekrem for en komplett dessertopplevelse. Et glass musserende vin eller en kopp sterk kaffe passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poire Belle Helene iskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poire Belle Helene iskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poire Belle Helene iskake?▼
Total tilberedningstid for Poire Belle Helene iskake er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poire Belle Helene iskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poire Belle Helene iskake?▼
En porsjon av Poire Belle Helene iskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
