Pochert laks med frisk agurksaus
Lær hvordan du lager pochert laks med frisk agurksaus. En enkel og sunn oppskrift perfekt for sommermåltider. Perfekt som en lett forrett eller hovedrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 450 g agurk, skrelt og frøet
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ts salt
- 1 liten løk, revet
- 2.5 dl rømme
- 3 ss sitronsaft
- 1 ss sukker
- 3 ss finhakket frisk dill, pluss ekstra til pynt
- Salt og pepper
- 4 laksefileter à 170-225 g, ca. 1.5 cm tykke
- 1 liter vann
- 2 ts salt
- 3 ss vineddik
Ingredienser
- 450 g agurk, skrelt og frøet
- 1 ss hvitvinseddik
- 1 ts salt
- 1 liten løk, revet
- 2.5 dl rømme
- 3 ss sitronsaft
- 1 ss sukker
- 3 ss finhakket frisk dill, pluss ekstra til pynt
- Salt og pepper
- 4 laksefileter à 170-225 g, ca. 1.5 cm tykke
- 1 liter vann
- 2 ts salt
- 3 ss vineddik
Slik gjør du:
- Riv agurken og bland den med eddik og salt i en sil. La den stå i 30 minutter for å renne av.
- Klem ut saften fra agurken med hendene.
- Bland agurken i en bolle med resten av sausens ingredienser og smak til med salt og pepper.
- Skrell laksefiletene og fjern bein.
- Fyll en stor kjele med vann, ca. 8 cm dypt. For én liter vann, tilsett 2 ts salt og 3 ss eddik; juster mengden etter hvor mye vann du bruker.
- Kok opp vannet.
- Legg forsiktig laksebitene i kjelen og juster varmen slik at vannet akkurat småkoker – det skal riste litt, men ikke koke kraftig.
- Kok til fisken har gått fra gjennomsiktig til ugjennomsiktig og føles fast og våraktig å ta på, ca. 8 minutter.
- Ta opp laksen med en hullsleiv og la den renne av på et papirhåndkle.
- Overfør til et serveringsfat, pynt med sausen og dekorer med dillkvister.
Om denne retten
Denne pocherte laksen er en nydelig sommerrett som tar oss rett tilbake til kysten. Den enkle, rene smaken av fersk laks som trekker inn den friske, krispe agurksausen er en absolutt perfekt balanse. Denne oppskriften er en smaksopplevelse som lar deg nyte de beste råvarene sesongen har å by på.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses, fersk laks for best resultat.
- 2Pochering av laksen i en blanding av vann, eddik og salt gir den en herlig tekstur og smak.
- 3La agurken renne godt av før du blander den i sausen for en optimal sprøhet.
Serveringsforslag
Denne pocherte laksen er en nydelig hovedrett som passer perfekt til en sommerlig vin eller et lett, friskt øl. Servér den gjerne med kokte nypoteter og en frisk salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pochert laks med frisk agurksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pochert laks med frisk agurksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pochert laks med frisk agurksaus?▼
Total tilberedningstid for Pochert laks med frisk agurksaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pochert laks med frisk agurksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pochert laks med frisk agurksaus?▼
En porsjon av Pochert laks med frisk agurksaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Saktekokt kylling med dumplings
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
