Pocheret laks med agurksaus
Lær hvordan du lager poached laks med frisk agurksaus. En enkel og sunn oppskrift perfekt for sommermåltider. Perfekt for en lett forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne pocherte laksen er en nydelig sommerrett som tar oss rett tilbake til kysten. Den enkle, rene smaken av fersk laks som trekker inn den friske, krispete agurksausen er en absolutt perfekt balanse. Denne oppskriften er en smaksopplevelse som lar deg nyte de beste råvarene sesongen har å by på.
Ingredienser
- 1. 455 gram agurk, skrelt og frøet
- 2. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 liten løk, revet
- 5. 2,4 dl rømme
- 6. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 7. 1 spiseskje sukker
- 8. 3 spiseskjeer finhakket frisk dill, pluss ekstra til pynt
- 9. Salt og pepper
- 10. 4 laksefileter på 6 til 225 gram, 1/2 tomme tykke
- 11. 1 liter vann
- 12. 2 teskjeer salt
- 13. 3 spiseskjeer vineddik
Ingredienser
- 1. 455 gram agurk, skrelt og frøet
- 2. 1 spiseskje hvitvinseddik
- 3. 1 teskje salt
- 4. 1 liten løk, revet
- 5. 2,4 dl rømme
- 6. 3 spiseskjeer sitronsaft
- 7. 1 spiseskje sukker
- 8. 3 spiseskjeer finhakket frisk dill, pluss ekstra til pynt
- 9. Salt og pepper
- 10. 4 laksefileter på 6 til 225 gram, 1/2 tomme tykke
- 11. 1 liter vann
- 12. 2 teskjeer salt
- 13. 3 spiseskjeer vineddik
Fremgangsmåte
- 11. Riv agurk og bland den med eddik og salt i en sil. La den stå i 30 minutter for å renne av. Klem ut saften fra agurken med hendene. Bland agurken i en blandebolle med resten av sausens ingredienser og smak til med salt og pepper.
- 22. Skrell laksefiletene og fjern bein. Fyll en stor kjele med vann, ca. 8 cm dypt. For én liter vann, tilsett 2 teskjeer salt og 3 spiseskjeer eddik; juster mengden etter hvor mye vann du bruker. Kok opp. Legg forsiktig laksebitene i kjelen og juster varmen slik at vannet akkurat småkoker – det skal riste litt, men ikke koke kraftig. Kok til fisken har gått fra gjennomsiktig til ugjennomsiktig og føles fast og våraktig å ta på, ca. 8 minutter.
- 33. Ta opp laksen med en hullsleiv og la den renne av på et papirhåndkle. Overfør til et serveringsfat, pynt med sausen og dekorér med dillkvister.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun førsteklasses, fersk laks for best resultat.
- 2Forpochere laksen i en blanding av vann, eddik og salt gir den en herlig tekstur og smak.
- 3La agurken renne godt av før du blander den i sausen for en optimal krisphet.
Serveringsforslag
Denne pocherte laksen er et nydelig hovedrett som passer perfekt til en sommerlig vin eller et lett, friskt øl. Servér den gjerne med kokte, nypotet og en frisk salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pocheret laks med agurksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pocheret laks med agurksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pocheret laks med agurksaus?▼
Total tilberedningstid for Pocheret laks med agurksaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pocheret laks med agurksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pocheret laks med agurksaus?▼
En porsjon av Pocheret laks med agurksaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
