Poblano-kyllingenchiladelaffel
Oppskrift på en smakfull poblano kylling enchilada grateng, perfekt for en mettende og krydret middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse meksikansk inspirerte chiladelaffene med saftige kyllingbiter, aromatiske poblano- og jalapeño-pepper, og en kremet koriandersaus er en ekte smakseksplosjon! Retten kombinerer de klassiske chilismakene med en uventet, delikat sødme fra limejuicen og cremen. Det er en herlig og festlig rett som passer perfekt for både en hyggelig middag med venner og en avslappende familiekveld.
Ingredienser
- 1. 6 ss smør, delt
- 2. 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 3. 2 ferske poblano-pepper, rensa for frø og skåret i strimler
- 4. 4 ferske jalapeño-pepper, rensa for frø og hakket
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 1 lime, delt
- 7. 0,6 dl hvetemel
- 8. 1 pint halvhav og helmelk
- 9. 1 bunt fersk koriander, hakket
- 10. 1 (225 g) pakke ferske sopp, skåret i skiver
- 11. 55 gram rømme
- 12. 12 mais-tortillas (ca. 15 cm)
- 13. 9,5 dl revet mozzarellaost
Ingredienser
- 1. 6 ss smør, delt
- 2. 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 3. 2 ferske poblano-pepper, rensa for frø og skåret i strimler
- 4. 4 ferske jalapeño-pepper, rensa for frø og hakket
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 1 lime, delt
- 7. 0,6 dl hvetemel
- 8. 1 pint halvhav og helmelk
- 9. 1 bunt fersk koriander, hakket
- 10. 1 (225 g) pakke ferske sopp, skåret i skiver
- 11. 55 gram rømme
- 12. 12 mais-tortillas (ca. 15 cm)
- 13. 9,5 dl revet mozzarellaost
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Legg kyllingbrystene i pannen. Bland inn poblano-pepper, jalapeño-pepper og hvitløk. Press saften av en halv lime over kyllingen, og legg limeskallet og pulp inn i pannen. Dekk til, og la det småkoke i 25 minutter, rør av og til, til kyllingsaften er klar. Ta av varmen, avkjøl, og skjær kyllingen i terninger.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 33. Smelt 1/4 kopp smør i en middels kjele over lav varme. Rør gradvis inn mel og halv og halv. Bland inn koriander, sopp, rømme og saften av den gjenværende limehalvparten. Kok opp og rør i 10 minutter, til soppen er mør.
- 44. Legg et lag med 6 tortillalefser i bunnen av en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form. Fordel halvparten av kylling- og pepperblandingen over tortillalefsene. Strø over 1 kopp ost, og dekk med resten av tortillalefsene. Legg et lag med resten av kylling- og pepperblandingen, og hell koriandersausen jevnt over gratengen. Topp med resten av osten.
- 55. Stek i 25 minutter i den forvarmede ovnen, til osten er smeltet og lett gyllen.
Tips og Varianter
- 1Velg helst modne, saftige poblano-pepper for best smak og tekstur.
- 2La kyllingen trekke litt i stekeformen før servering, slik at saftige kjøttsafter fordeler seg jevnt.
- 3Er du ikke så glad i varme? Bruk bare én jalapeño-pepper eller vær litt gjerrig med chili-krydderet.
Serveringsforslag
Servér chiladelaffene varme, med en frisk, grønn salat og en kjølig, sitrusdrevet drink som avslutter måltidet på beste vis. De lette, søtlige tonene i retten ber om noe pirrende og oppkvikkende å drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poblano-kyllingenchiladelaffel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poblano-kyllingenchiladelaffel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poblano-kyllingenchiladelaffel?▼
Total tilberedningstid for Poblano-kyllingenchiladelaffel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poblano-kyllingenchiladelaffel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poblano-kyllingenchiladelaffel?▼
En porsjon av Poblano-kyllingenchiladelaffel inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
