Posjert hyse med urter og varm vinaigrette
Enkel og smakfull oppskrift på posjert hyse med friske urter og en varm vinaigrette. Perfekt som en sunn hovedrett.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1.2 dl finhakkede ferske mynteblader
- 1.2 dl finhakkede ferske basilikumblader
- 1.2 dl finhakkede ferske persilleblader
- 4 (ca. 225 g) stykker hysefilet
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 sjalottløk, finhakket
- Salt, etter smak
- Pepper, etter smak
- 1.2 dl finhakkede ferske mynteblader
- 1.2 dl finhakkede ferske basilikumblader
- 1.2 dl finhakkede ferske persilleblader
- 4 (ca. 225 g) stykker hysefilet
Slik gjør du:
- Kombiner eddik, olje, sjalottløk, salt og pepper i en liten kjele.
- Bland mynte, basilikum og persille godt i en liten bolle.
- Fordel en fjerdedel av urteblandingen som en liten haug på hver av fire tallerkener.
- Kok opp ca. 2.5 cm saltet vann i en dyp stekepanne.
- Tilsett hysefiletene med skinnsiden ned i det kokende vannet.
- Posjer fisken, tildekket, på svak varme i 8 minutter, eller til den akkurat flaker seg.
- Løft hver filet forsiktig opp med en hullsleiv og tørk den med kjøkkenpapir.
- Sett kokevannet til side.
- Legg filetene på urtebedet på tallerkenene.
- Strø resten av urteblandingen over hysen.
- Tilsett 2 ss av det reserverte kokevannet i eddikblandingen.
- Kok opp eddikblandingen og hell den over hysen.
Om denne retten
Posjert hyse er en delikat og næringsrik rett som feirer havets smaker. Denne enkle, men smaksrike fiskeretten er en klassiker. Med sin skånsomme tilberedningsmåte og friske urter, er dette en oppskrift som metter og gleder ganen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk hyse for best resultat – den har en mild, søtlig smak som virkelig kommer til sin rett i denne retten.
- 2Husk å posjere fisken forsiktig på svak varme for å bevare den myke, flakete konsistensen.
- 3Strø de finhakkede urtene jevnt over fisken for å få en balansert smaksopplevelse i hver bit.
Serveringsforslag
Denne posjerte hyse-retten passer utmerket sammen med en enkel, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Nyt de friske, grønne smakene sammen med den møre fisken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjert hyse med urter og varm vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjert hyse med urter og varm vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjert hyse med urter og varm vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Posjert hyse med urter og varm vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjert hyse med urter og varm vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjert hyse med urter og varm vinaigrette?▼
En porsjon av Posjert hyse med urter og varm vinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
