Poached Salmon with Mustard Sauce
Lær hvordan du lager saftig poached laks med en smakfull sennepssaus. En rask og enkel rett perfekt for en deilig middag.
Om denne retten
Denne enkle, men elegante posjerte laksretten er et perfekt eksempel på norsk kystkultur. Kombinasjonen av mør, fettrik laks og den kremet, sennepsbaserte sausen er en ren nytelse for ganen. Rettens enkle fremgangsmåte og bruk av få, men velvalgte ingredienser gjør den til et godt valg for både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1 grønn løk, hakket
- 2 laksefileter på 170 gram og 2,5 cm tykkelse, uten skinn
- 0,6 dl kremfløte
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- Hakket grønn løk, topp
Ingredienser
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1 grønn løk, hakket
- 2 laksefileter på 170 gram og 2,5 cm tykkelse, uten skinn
- 0,6 dl kremfløte
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- Hakket grønn løk, topp
Fremgangsmåte
- 1Kok opp vin og løk i en stor, tykk panne. Tilsett fisken, dekk til og la det småkoke til fisken er akkurat gjennomkokt, ca. 8 minutter. Overfør fisken til tallerkener. Dekk til med folie for å holde varmen. Tilsett fløte i pannen og kok opp. La det koke til det har blitt en saus, og rør av og til, ca. 6 minutter. Bland inn sennep. Øs sausen over fisken. Strø over hakket grønn løk.
- 2Kok opp vin og løk i en stor, tykk panne. Tilsett fisken, dekk til og la det småkoke til fisken er akkurat gjennomkokt, ca. 8 minutter. Overfør fisken til tallerkener. Dekk til med folie for å holde varmen. Tilsett fløte i pannen og kok opp. La det koke til det har blitt en saus, og rør av og til, ca. 6 minutter. Bland inn sennep. Øs sausen over fisken. Strø over hakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, kvalitetslaks for best mulig resultat.
- 2La fisken kun småkoke i vinløksvannet - ikke for lenge, ellers blir den tørr.
- 3Bruk Dijon-sennep for en deilig, balansert syrlig-kremete saus.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med kokte, nykokte poteter eller et friskt salat med sitronkrem. Et glass tørr hvitvin binder også retten fint sammen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Salmon with Mustard Sauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Salmon with Mustard Sauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Salmon with Mustard Sauce?▼
Total tilberedningstid for Poached Salmon with Mustard Sauce er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Salmon with Mustard Sauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Salmon with Mustard Sauce?▼
En porsjon av Poached Salmon with Mustard Sauce inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
