Posjert laks med ingefær- og appelsinsaus
Lær å lage en delikat posjert laks med en smakfull saus av grønn pepper, ingefær og appelsin. Perfekt for en elegant middag.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 4 skiver fersk ingefærrot, flattrykt med siden av en kniv
- 1 ss hele svarte pepperkorn, knuste
- 1 laurbærblad
- 1 laksefilet på 350-450 g
- 0.5 dl rømme
- 0.5 dl majones
- 2 ts Dijon-sennep
- 1.5 ss revet, skrelt fersk ingefærrot
- 1 ts revet appelsinskall
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1.5 ss avrente grønne pepperkorn
- 0.5 ts sukker
- 1 ss hvitvinseddik
- Salt etter smak
- Tilbehør: brasede løkruller med selleri og skivede, stekte poteter med persillesmør
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 4 skiver fersk ingefærrot, flattrykt med siden av en kniv
- 1 ss hele svarte pepperkorn, knuste
- 1 laurbærblad
- 1 laksefilet på 350-450 g
- 0.5 dl rømme
- 0.5 dl majones
- 2 ts Dijon-sennep
- 1.5 ss revet, skrelt fersk ingefærrot
- 1 ts revet appelsinskall
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1.5 ss avrente grønne pepperkorn
- 0.5 ts sukker
- 1 ss hvitvinseddik
- Salt etter smak
- Tilbehør: brasede løkruller med selleri og skivede, stekte poteter med persillesmør
Slik gjør du:
- I en liten kjele koker du opp vann og vin sammen med ingefærrot, svarte pepperkorn og laurbærblad.
- La blandingen trekke, usaltet, i 5 minutter.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg laksen med skinnsiden ned i en stor, smurt ildfast form og strø den med salt etter smak.
- Tilsett vinblandingen i formen.
- Posjer laksen, tildekket med folie, midt i ovnen i 20 til 25 minutter, eller til den akkurat flaker seg og er gjennomkokt.
- Mens laksen posjerer, lager du sausen: I en bolle visper du sammen rømme, majones, sennep, revet ingefærrot, revet appelsinskall, appelsinjuice, grønne pepperkorn, sukker, eddik og salt etter smak.
- La sausblandingen stå i romtemperatur i 20 minutter for å utvikle smakene.
- Server laksen med sausen, løkribbene og potetene.
Om denne retten
Denne lekre posjerte lakseoppskriften er en skatt fra det nordiske kjøkken. Kombinasjonen av den møre, aromatiske laksen, den friske ingefærsausen og de krydrede grønne pepperkornene skaper en harmonisk og velbalansert rett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller en elegant servering for en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets laks for best mulig resultat.
- 2La sausen stå i 20 minutter for at smakene skal utvikle seg optimalt.
- 3Tilsett en ekstra klype grønne pepperkorn for en litt kraftigere smak.
Serveringsforslag
Servér laksen med de krispete løkribbene og de smørkokte potetene, som gir en deilig kontrast i både tekstur og smak. En kjølig, frisk hvitvin eller en sprudlende sitrusdrink kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjert laks med ingefær- og appelsinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjert laks med ingefær- og appelsinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjert laks med ingefær- og appelsinsaus?▼
Total tilberedningstid for Posjert laks med ingefær- og appelsinsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjert laks med ingefær- og appelsinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjert laks med ingefær- og appelsinsaus?▼
En porsjon av Posjert laks med ingefær- og appelsinsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
