Poached Pears with Chocolate-Pear Sauce
Lær hvordan du lager saftige poached pears med en deilig sjokolade- og pæresaus. Perfekt dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse posjerte pærene med sjokoladesaus er et klassisk dessertskudd rett fra Europas fruktbare hager. Kombinasjonen av den milde, sødmefulle pæren og den rike, mørke sjokoladen skaper en harmonisk og sofistikert smaksopplevelse. Perfekt for å avrunde et større måltid eller å servere som en lekker og elegant dessert til spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pærenektar
- 2. 2,4 dl tørr hvitvin
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 4 litt umodne pærer, skrellet, delt i to, kjernet
- 5. 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 6. Vaniljeis
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pærenektar
- 2. 2,4 dl tørr hvitvin
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. 4 litt umodne pærer, skrellet, delt i to, kjernet
- 5. 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 6. Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Rør perlenektar, hvitvin og sukker i en stor, tykk gryte over middels høy varme til sukkeret er oppløst og sirupen begynner å koke. Tilsett pærene i sirupen i gryten. Dekk til gryten, reduser varmen til middels lav og la det småkoke til pærene er møre, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pærene til en tallerken. Øk varmen til middels høy og kok opp pocheringvæsken til den er redusert til ca. ¾ kopp, ca. 8 minutter. Fjern gryten fra varmen. Tilsett sjokolade og visp til sjokoladen er smeltet og sausen er jevn. Plasser en varm pærehalvdel, med snittflaten opp, på hver tallerken. Topp med vaniljeis og varm sjokoladesaus. Alternativt kan du dekke pærene og sjokoladesausen separat og oppbevare dem i kjøleskapet i opptil 2 dager; server deretter pærene kalde med iskrem og saus, og varm opp sausen før servering, hvis ønskelig.
- 22. Rør perlenektar, hvitvin og sukker i en stor, tykk gryte over middels høy varme til sukkeret er oppløst og sirupen begynner å koke. Tilsett pærene i sirupen i gryten. Dekk til gryten, reduser varmen til middels lav og la det småkoke til pærene er møre, ca. 8 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pærene til en tallerken. Øk varmen til middels høy og kok opp pocheringvæsken til den er redusert til ca. ¾ kopp, ca. 8 minutter. Fjern gryten fra varmen. Tilsett sjokolade og visp til sjokoladen er smeltet og sausen er jevn.
- 33. Plasser en varm pærehalvdel, med snittflaten opp, på hver tallerken. Topp med vaniljeis og varm sjokoladesaus. Alternativt kan du dekke pærene og sjokoladesausen separat og oppbevare dem i kjøleskapet i opptil 2 dager; server deretter pærene kalde med iskrem og saus, og varm opp sausen før servering, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk litt umodne pærer for best resultat - de holder formen bedre under posjering.
- 2Skrell pærene forsiktig for å ikke knuse dem, og påse at kjernehuset er fjernet helt.
- 3Kok sjokoladesausen på middels varme for å unngå at den skiller seg. Visp den mykt og jevnt til den får en glidende konsistens.
Serveringsforslag
Server de posjerte pærene varme, toppet med en kule vaniljeis og den lune sjokoladesausen. Denne kombinasjonen av teksturer og smaker skaper en herlig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Pears with Chocolate-Pear Sauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Pears with Chocolate-Pear Sauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Pears with Chocolate-Pear Sauce?▼
Total tilberedningstid for Poached Pears with Chocolate-Pear Sauce er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Pears with Chocolate-Pear Sauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Pears with Chocolate-Pear Sauce?▼
En porsjon av Poached Pears with Chocolate-Pear Sauce inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
