Posjerte pærer med dessertvinsaus
Lær hvordan du lager deilige posjerte pærer med dessertvinsaus. En elegant dessert perfekt for høytider og spesielle anledninger.
Foto av Johanka Hubikova på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser pærer i sirup
- 2.5 dl portvin
- 1 dl sukker
- 1 stjerneanis, valgfritt
- 1 kanelstang, eller malt kanel, etter smak
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 sitron, saften av
- Skall av 1 appelsin
- 1 dl bringebærfyll
- Pisket krem, til pynt
- Friske myntekvister, til pynt
Ingredienser
- 2 bokser pærer i sirup
- 2.5 dl portvin
- 1 dl sukker
- 1 stjerneanis, valgfritt
- 1 kanelstang, eller malt kanel, etter smak
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 sitron, saften av
- Skall av 1 appelsin
- 1 dl bringebærfyll
- Pisket krem, til pynt
- Friske myntekvister, til pynt
Slik gjør du:
- Sil pærene og kast sukkerlaken; sett pærene til side.
- Bland alle ingrediensene, unntatt pærene og bringebærfyllet, i en ikke-reaktiv kjele og kok opp på høy varme.
- Skru ned varmen til lav og la det småkoke.
- Tilsett pærene. Hell i nok kaldt vann til å dekke pærene, og la det småkoke i 15 til 20 minutter.
- Når sausen har tyknet, fjern pærene og avkjøl.
- Bland bringebærfyllet med portvinsirupen og kok opp.
- La det koke til det har fått en glasuraktig konsistens.
- Fjern fra varmen og la det avkjøle til romtemperatur.
- Fordel pærene i skåler og hell glasuren over.
- Pynt med pisket krem og frisk mynte, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse posjerte pærene med dessertvinsaus er en luksuriøs og elegant oppskrift som innbyr til å fordype seg i høstens smaker. Pærenes myke, søte kjøtt passer perfekt sammen med den deilige sausen av portvin og bringebær. Dette er en tradisjonell dessert med røtter i fransk og italiensk kjøkken, som løfter enhver høstmiddag eller festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke godt modne pærer for best smak og konsistens.
- 2Oppskriften blir enda bedre om du lager bringebærfyllet selv, uten sukker, for en friskere saus.
- 3La pærene avkjøles helt før du serverer, slik at sausen får tid til å trekke inn i frukten.
Serveringsforslag
Server de posjerte pærene med en dæsj pisket krem eller vaniljeis for en lekker kontrast i tekstur. En god dessertvin som Moscato d'Asti eller en krydret portvin er et nydelig drikkevalg til denne retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjerte pærer med dessertvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjerte pærer med dessertvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjerte pærer med dessertvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Posjerte pærer med dessertvinsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjerte pærer med dessertvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjerte pærer med dessertvinsaus?▼
En porsjon av Posjerte pærer med dessertvinsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bacon- og gresskarpai
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
