Poached Pears med dessertvinsaus
Lær hvordan du lager deilige poached pears med dessertvinssaus. En elegant dessert perfekt for høytider og spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse posjerte pærene med dessertvinsaus er et luksuriøst og elegantoppskrift som innbyr til å fordype seg i høstens smaker. Pærenes myke, sukkerhaltige kjøtt passer perfekt sammen med den deilige sausen av portvin og bringebær. Dette er en tradisjonell dessert med røtter i fransk og italiensk kjøkken, som løfter enhver høstmiddag eller festmåltid.
Ingredienser
- 2 bokser pærer i sirup
- 2,4 dl portvin
- 1,2 dl sukker
- 1 stjerneanis, valgfritt
- 1 kanelstang, malt, eller malt kanel, etter smak
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 sitron, saftet
- Skall av 1 appelsin
- 0,8 dl bringebærfyll
- Pisket krem, til pynt
- Friske myntekvister, til pynt
Ingredienser
- 2 bokser pærer i sirup
- 2,4 dl portvin
- 1,2 dl sukker
- 1 stjerneanis, valgfritt
- 1 kanelstang, malt, eller malt kanel, etter smak
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 kvist fersk rosmarin
- 1 sitron, saftet
- Skall av 1 appelsin
- 0,8 dl bringebærfyll
- Pisket krem, til pynt
- Friske myntekvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Sil pearsene og kast sukkerlaken; sett pearsene til side.
- 2Bland alle ingrediensene, unntatt pearsene og bringebærfyllet, i en ikke-reaktiv kjele og kok opp på høy varme. Skru ned varmen til lav og la det småkoke. Tilsett pearsene. Hell i nok kaldt vann til å dekke pearsene, og la det småkoke i 15 til 20 minutter. Når det har blitt tykt, fjern pearsene og avkjøl.
- 3Bland bringebærfyllet med portvinsirupen og kok opp. La det koke til det har fått en glasuraktig konsistens. Fjern fra varmen og la det avkjøle til romtemperatur. Fordel pearsene i skåler og hell glasuren over. Pynt med pisket krem og frisk mynte, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke godt modne pærer for best smak og konsistens.
- 2Oppskriften blir enda bedre om du lager bringebærfyllet selv, uten sukker, for en friskere saus.
- 3La pærene avkjøles helt før du serverer, slik at sausen får tid til å trekke inn i frukten.
Serveringsforslag
Server de posjerte pærene med en dæsj pisket krem eller vaniljeis for en lekker kontrast i tekstur. En god dessertvin som Moscato d'Asti eller en krydret portvin er et nydelig drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Pears med dessertvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Pears med dessertvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Pears med dessertvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Poached Pears med dessertvinsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Pears med dessertvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Pears med dessertvinsaus?▼
En porsjon av Poached Pears med dessertvinsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
