Pochert ingefærkylling med agurk- og reddiksalat
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull pochert ingefærkylling med friske ingefærtoner. Perfekt for en lett middag eller helgefest.
Foto av Ocko Geserick på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 800-900 g)
- Kosher-salt
- 1 stk ingefær (ca. 5 cm), skrelt
- 1 stor sjalottløk
- 4 ss peanøttolje
- 1 ss ristet sesamolje
- ½ ts sukker
- 1 agurk, delt i to på langs, frøene fjernet og skåret i tynne skiver
- 1 bunt reddiker, skåret i tynne skiver, eller 1 liten daikon, skrelt og skåret i tynne staver
- 1 ts asiatisk chilisaus (f.eks. sambal oelek)
- 1 bunt vannkarse, trimmet
- Saften av 1 lime
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbryst (ca. 800-900 g)
- Kosher-salt
- 1 stk ingefær (ca. 5 cm), skrelt
- 1 stor sjalottløk
- 4 ss peanøttolje
- 1 ss ristet sesamolje
- ½ ts sukker
- 1 agurk, delt i to på langs, frøene fjernet og skåret i tynne skiver
- 1 bunt reddiker, skåret i tynne skiver, eller 1 liten daikon, skrelt og skåret i tynne staver
- 1 ts asiatisk chilisaus (f.eks. sambal oelek)
- 1 bunt vannkarse, trimmet
- Saften av 1 lime
Slik gjør du:
- Legg kyllingen i en middels stor kjele med akkurat nok vann til å dekke. Tilsett 1 ss salt.
- Kok opp og la det småkoke over middels varme til kyllingen er fast å ta på, omtrent 15 minutter.
- I mellomtiden lager du en bolle med saltet isvann.
- Sil av kyllingen og dypp den i isvannet i ca. 30 sekunder for å stoppe kokeprosessen. Sil av igjen.
- Riv ingefær og sjalottløk i en liten bolle.
- Rør inn 3 ss peanøttolje, sesamolje og ¼ ts hver av sukker og salt i ingefærblandingen.
- Vend agurk og reddiker med chilisaus, ¾ ts salt, den resterende spiseskjeen peanøttolje og den resterende ¼ ts sukker i en stor bolle.
- Tilsett vannkarse og vend forsiktig.
- Fordel salaten på tallerkener.
- Skjær kyllingen i skiver og legg på tallerkenene, deretter topp med ingefærblandingen.
- Drypp over limesaft.
Om denne retten
Denne forfriskende retten tar deg med på en sanselig reise gjennom Øst-Asia. Dens enkle, men elegante komposisjon av milde kyllingbryst, sprø grønnsaker og den levende ingefærsmaken gir en balansert og harmonisk opplevelse på tungen. Det er en rett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller en avslappende familiemiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, knollrik ingefær for best smak og tekstur.
- 2La kyllingen hvile litt i isvann etter koking for å beholde den mør og saftig.
- 3Tilsett litt chilisaus etter smak for ekstra varme og dybde i salaten.
Serveringsforslag
Server denne retten med en kjølig, aromatisk Riesling-vin eller et friskt, ingefærberiket kombucha-brygg. Dekorer tallerkenen med noen ekstra vannkarseblader for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pochert ingefærkylling med agurk- og reddiksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pochert ingefærkylling med agurk- og reddiksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pochert ingefærkylling med agurk- og reddiksalat?▼
Total tilberedningstid for Pochert ingefærkylling med agurk- og reddiksalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pochert ingefærkylling med agurk- og reddiksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pochert ingefærkylling med agurk- og reddiksalat?▼
En porsjon av Pochert ingefærkylling med agurk- og reddiksalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
