Poached Fish with Spinach in Chili-Tomato Sauce
Oppskrift på dampet fisk med spinat i krydret chili-tomatssaus. En smakfull og sunn rett perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Denne posjerte fiskemiddagen er et sunt og smakfullt måltid som kombinerer de milde hvitfiskfiletene med en krydret, tomatbasert saus og frisk babyspinat. Retten har røtter i middelhavskjøkkenet, hvor det å posjere fisk i tomatsaus er en tradisjonell og effektiv måte å tilberede den på. Oppskriften er ikke bare næringsrik og lettlagd, men kan også fungere like godt som en elegant hverdagsrett som et festmåltid.
Ingredienser
- Olivenolje
- 1 rød løk, skrelt og finhakket
- 1 fennikkelefse, finhakket
- 1 fersk rød chili, finhakket (fjern frøene for mindre styrke, hvis du ønsker)
- 4,7 dl tomatpuré laget av ferske eller hermetiske tomater
- 2 neveer (ca. 170 gram) cherrytomater, delt i to
- Havsalt og nykvernet pepper
- 4 (ca. 140 gram) hvitfiskfileter, for eksempel torsk, hyse eller sjøabbor, skinn- og benfri
- 1,2 dl svarte eller grønne oliven, uten stein
- En neve babyspinat
- 2 ss finhakket flatpersille
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt og finhakket eller revet
- Skall av 1 sitron, pluss en klype sitronsaft
Ingredienser
- Olivenolje
- 1 rød løk, skrelt og finhakket
- 1 fennikkelefse, finhakket
- 1 fersk rød chili, finhakket (fjern frøene for mindre styrke, hvis du ønsker)
- 4,7 dl tomatpuré laget av ferske eller hermetiske tomater
- 2 neveer (ca. 170 gram) cherrytomater, delt i to
- Havsalt og nykvernet pepper
- 4 (ca. 140 gram) hvitfiskfileter, for eksempel torsk, hyse eller sjøabbor, skinn- og benfri
- 1,2 dl svarte eller grønne oliven, uten stein
- En neve babyspinat
- 2 ss finhakket flatpersille
- 1 liten hvitløksfedd, skrelt og finhakket eller revet
- Skall av 1 sitron, pluss en klype sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Ha 1 spiseskje olivenolje i en panne på middels varme og sautér løk, fennikel og chili i 2 til 3 minutter for å myke dem opp. Tilsett tomatpuré og cherrytomater. La det småkoke i ytterligere 4 til 5 minutter. Krydre med litt salt og pepper etter smak. Legg fiskefiletene i pannen, oppå tomatsausen. Dekk til med lokk og la det småkoke i 8 til 10 minutter, eller til fisken er kokt og begynner å flake. Rett før servering, rør forsiktig inn oliven og babyspinat, og varm opp i ett minutt til. I mellomtiden blander du persille, hvitløk, sitronskall og sitronsaft i en bolle. For å servere, anrett fiskefiletene på tallerkener og øs over tomatsausen. Strø over den urte topping og tilsett en skvis sitronsaft for å fullføre. Nyt dette med litt ekstra dampede grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tynn, flatbunnet stekepanne for å oppnå jevn varmefordeling ved posjering av fisken.
- 2For en fyldigere saus, bruk en blanding av ferske og hermetiske tomater.
- 3La fisken posjere i sausen i bare 8-10 minutter, så den ikke blir for tørr.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med dampede sesongens grønnsaker som brokkoli eller squash. Servér også med et glass tørt, hvitt vin for å forsterke de syrlige notene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Fish with Spinach in Chili-Tomato Sauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Fish with Spinach in Chili-Tomato Sauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Fish with Spinach in Chili-Tomato Sauce?▼
Total tilberedningstid for Poached Fish with Spinach in Chili-Tomato Sauce er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Fish with Spinach in Chili-Tomato Sauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Fish with Spinach in Chili-Tomato Sauce?▼
En porsjon av Poached Fish with Spinach in Chili-Tomato Sauce inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
