Posjert laks med frisk urtemajones
Lær hvordan du lager posjert laks med frisk urtemajones. En sunn og smakfull hovedrett som passer til enhver anledning.
Foto av Augustinus Martinus Noppé på Pexels
Ingredienser
- 450 g laks, med skinn
- 2,5 dl tørr hvitvin
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 3 laurbærblad
- Hvit pepper og salt
- En kvist timian
- 1 sitron, presset
- 2,4 l vann
- 1,2 dl hakket selleri
- Urtemajones:
- 2,5 dl majones
- 1 sitron, presset
- 0,5 dl vannkressblader
- 0,5 dl fersk persille
- 0,5 dl fersk dill
- 0,5 ts finhakket hvitløk
- 0,5 ts finhakket ansjos
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 450 g laks, med skinn
- 2,5 dl tørr hvitvin
- 2 gulrøtter, skrellet og hakket
- 3 laurbærblad
- Hvit pepper og salt
- En kvist timian
- 1 sitron, presset
- 2,4 l vann
- 1,2 dl hakket selleri
- Urtemajones:
- 2,5 dl majones
- 1 sitron, presset
- 0,5 dl vannkressblader
- 0,5 dl fersk persille
- 0,5 dl fersk dill
- 0,5 ts finhakket hvitløk
- 0,5 ts finhakket ansjos
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til posjeringsvæsken, unntatt laksen, i en middels stor kjele.
- La det småkoke i omtrent 15 minutter.
- Plasser forsiktig laksen med skinnsiden ned i væsken. Væsken skal dekke fisken helt.
- La laksen posjere til den er ferdig, ca. 10–15 minutter, avhengig av størrelsen på fisken.
- Når laksen er kokt, fjern den forsiktig fra posjeringsvæsken og la den avkjøle i omtrent 30 minutter.
- Server kald med urtemajones.
- Til urtemajonesen: I en foodprosessor, bland alle ingrediensene til en jevn masse, ca. 2 minutter.
- Sett majonesen i kjøleskapet til servering.
Om denne retten
Denne delikate lakseretten er en hyllest til den nordiske sommeren. Med dens lette, friske preg og enkle, men smaksrike ingredienser, er den et perfekt valg for festlige anledninger i den varme årstiden. Den posjerte laksen er mørbakt til perfeksjon, og den kremete urtemajonesen tilfører en elegant og aromatisk saus som lar den noble fisken skinne.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk laks av god kvalitet for best resultat. Posjeringsvannet bør ikke koke, men holde en jevn, lav temperatur for å bevare fiskens tekstur. Prøv gjerne å erstatte hvitvin med en god, tørr hvitvinseddik for en enda friskere smak. Ikke mos majonesbasisen for urtene, men rør dem forsiktig inn for en lettere, luftigere tekstur.
Serveringsforslag
Den posjerte laksen passer perfekt sammen med lette, sommerlige salater, gjerne med en frisk agurk- eller blomkålsalat. En kjølig, elegant hvitvin eller et glass rosévin vil komplimentere rettens delikate smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjert laks med frisk urtemajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjert laks med frisk urtemajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjert laks med frisk urtemajones?▼
Total tilberedningstid for Posjert laks med frisk urtemajones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjert laks med frisk urtemajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjert laks med frisk urtemajones?▼
En porsjon av Posjert laks med frisk urtemajones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
