Poached egg og kyllingsalat med koreansk Gochujang-vinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull salat med poached egg, kylling og koreansk gochujang vinaigrette. Perfekt for en lett lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne koreansk inspirerte kyllingsalaten med posjerte egg er et sann smakseksplosjon! Den myke, kremmerhvite eggehviten og den rennende plommen danner en perfekt kontrast til den sprøe, grønne spinaten og det saftige kyllingkjøttet. Vinaigretten med den karakteristiske gochujang-chilipastas litt søtlige og brennende skarpe smaker binder det hele fantastisk sammen.
Ingredienser
- 1. Gojuchang-vinaigrette:
- 2. 3 ss olivenolje
- 3. 3 ss sesamolje
- 4. 3 ss brunt sukker
- 5. 2 ss hvit eddik
- 6. 1 ss gochujang (koreansk chilipaste), eller etter smak
- 7. 1 ts svarte sesamfrø (valgfritt)
- 8. Salat:
- 9. 4 kokte kyllingbryst, revet
- 10. 9,5 dl babyspinat
- 11. 1 ss hvit eddik
- 12. 1 klype salt
- 13. 4 egg
Ingredienser
- 1. Gojuchang-vinaigrette:
- 2. 3 ss olivenolje
- 3. 3 ss sesamolje
- 4. 3 ss brunt sukker
- 5. 2 ss hvit eddik
- 6. 1 ss gochujang (koreansk chilipaste), eller etter smak
- 7. 1 ts svarte sesamfrø (valgfritt)
- 8. Salat:
- 9. 4 kokte kyllingbryst, revet
- 10. 9,5 dl babyspinat
- 11. 1 ss hvit eddik
- 12. 1 klype salt
- 13. 4 egg
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen olivenolje, sesamolje, brunt sukker, 2 spiseskjeer eddik, gochujang og svarte sesamfrø i en bolle. Dekk vinaigretten med plastfolie og sett den i kjøleskapet.
- 22. Bland kylling og spinat i en stor bolle. Fordel salaten på 4 serveringsfat.
- 33. Fyll en stor kjele med 5–8 centimeter vann og kok opp. Skru ned varmen slik at vannet småkoker, og tilsett 1 spiseskje eddik og litt salt. Knekk hvert egg i en egen bolle eller kopp, og slipp det forsiktig ned i vannet med 10–15 sekunders mellomrom. Kok eggene til eggehvitene er faste og plommen har tyknet, men ikke blitt hard, ca. 3 minutter. Ta eggene opp med en hullsleiv, la vannet renne av, og legg ett posjert egg på hver salat.
- 44. Hell vinaigretten over salaten og server.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk fersk, mør kylling som er kokt og revet rett før servering.
- 2- Juster mengden gochujang etter ønske om hvor sterk vinaigretten skal være. Start med litt og smak deg fram.
- 3- Sørg for at vannet ikke koker for hardt når du posjerer eggene, da blir de fort gummiaktige. La det småkoke på svak varme.
Serveringsforslag
Denne koreansk inspirerte kyllingsalaten med posjerte egg er et komplett måltid i seg selv, men kan med fordel serveres sammen med et glass kald, frisk hvetøl for å dempe den skarpe chilismaken litt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached egg og kyllingsalat med koreansk Gochujang-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached egg og kyllingsalat med koreansk Gochujang-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached egg og kyllingsalat med koreansk Gochujang-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Poached egg og kyllingsalat med koreansk Gochujang-vinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached egg og kyllingsalat med koreansk Gochujang-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached egg og kyllingsalat med koreansk Gochujang-vinaigrette?▼
En porsjon av Poached egg og kyllingsalat med koreansk Gochujang-vinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
