Poached Chicken and Vegetables with Couscous
Lær hvordan du lager en sunn og smakfull poached kylling and vegetables med couscous. Perfekt for en lett og næringsrik middag.
Om denne retten
Denne lette og næringssrike retten er en genial måte å utnytte de siste restene av en hel kylling på. Den posjerte kyllingen og grønnsakene danner en smakfull og balansert hovedrett, som passer perfekt til en hverdagsmiddag eller en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 8 stykker benfri, skinnfri kyllingbryst (4 av dem er til den portugisiske kyllingoppskriften)
- Salt
- 1 stor gulrot, skrelt og skåret diagonalt i 1/2-tommers skiver
- 3 stilker selleri, kuttet i 2-tommers biter på skrå
- 1 lite til middels løk, skåret i 1 1/2-tommers biter
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 4 kvister fersk timian
- 14,2 dl kyllingkraft
- 2,4 dl instant couscous
- 10 stilker gressløk, hakket eller kuttet i biter, til pynt
- 0,6 dl hakket flatbladet persille, til pynt
Ingredienser
- 8 stykker benfri, skinnfri kyllingbryst (4 av dem er til den portugisiske kyllingoppskriften)
- Salt
- 1 stor gulrot, skrelt og skåret diagonalt i 1/2-tommers skiver
- 3 stilker selleri, kuttet i 2-tommers biter på skrå
- 1 lite til middels løk, skåret i 1 1/2-tommers biter
- 1 laurbærblad, fersk eller tørket
- 4 kvister fersk timian
- 14,2 dl kyllingkraft
- 2,4 dl instant couscous
- 10 stilker gressløk, hakket eller kuttet i biter, til pynt
- 0,6 dl hakket flatbladet persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingbryst med salt og legg dem i en dyp, stor stekepanne. Dekk kyllingen med grønnsaker. Tilsett laurbærblad, timianstilker og kyllingkraft i pannen. Sett på høy varme og kok opp, med lokk. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Fjern laurbærblad og timianstilker. Ta ut kyllingbrystene og skjær dem i skiver. Legg kyllingskivene tilbake i pannen og smak til med salt og krydder etter eget ønske. Ha couscousen i en varmebestandig serveringsskål. Hell 1 ½ kopp av den varme kokevæsken over couscousen, dekk til og la det stå i 5 minutter. Fjern lokket, smak til med salt og rør lett med en gaffel. Legg en skje med couscous i en serveringsskål, topp med kyllingbiter og grønnsaker. Dekk kjøtt og grønnsaker med litt buljong. Pynt hver porsjon med gressløk og persille.
- 2Oppbevar hele kyllingbrystene i kjøleskap eller fryser for portugisisk kylling.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kyllingkraft framfor vann for en dypere, rikere smak
- 2- Sørg for at grønnsakene er skåret i omtrent like store biter, slik at de koker jevnt
- 3- La couscousen stå tildekket i noen minutter etter tilsetting av kokevæske for å få en myk, luftig konsistens
Serveringsforslag
Servér den posjerte kyllingen og grønnsakene over den lette, luftige couscousen. Avslutt med en frisk og grønn topping av hakket gressløk og bladpersille for en delikat og appetittvekkende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poached Chicken and Vegetables with Couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poached Chicken and Vegetables with Couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poached Chicken and Vegetables with Couscous?▼
Total tilberedningstid for Poached Chicken and Vegetables with Couscous er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poached Chicken and Vegetables with Couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poached Chicken and Vegetables with Couscous?▼
En porsjon av Poached Chicken and Vegetables with Couscous inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
