Posjerte aprikoser med yoghurt og pistasj
Lær hvordan du lager perfekte posjerte aprikoser med denne enkle oppskriften. En lett dessert som passer til sommer og høst. Perfekt for å nyte saftige aprikoser!
Foto av Pervane Mustafa27 på Pexels
Ingredienser
- 225 g tørkede aprikoser
- 0,5 dl sukker
- 3 kardemommekapsler, knust og frøet
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1 dl avrent yoghurt
- 1 dl ricottaost
- 3 ss usaltede pistasjnøtter, skrellet og hakket
Ingredienser
- 225 g tørkede aprikoser
- 0,5 dl sukker
- 3 kardemommekapsler, knust og frøet
- 1 ts fersk sitronsaft
- 1 dl avrent yoghurt
- 1 dl ricottaost
- 3 ss usaltede pistasjnøtter, skrellet og hakket
Slik gjør du:
- Vask og bløtlegg de tørkede aprikosene i 5 dl vann over natten.
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Sil aprikosene over en bolle. Hell væsken i en kjele og tilsett sukker, kardemommekapsler og sitronsaft. Kok opp.
- Legg aprikosene i væsken. Dekk aprikosene med et lite ark bakepapir.
- Dekk kjelen med lokk og posjer aprikosene i ovnen på 150 °C i 1,5 time.
- La aprikosene avkjøle i væsken, og sett dem deretter i kjøleskapet.
- Rett før servering, løft ut aprikosene for å renne av.
- Bland yoghurt og ricotta sammen.
- Skjær et snitt i hver aprikos for å fylle den med yoghurtblandingen.
- Plasser de fylte aprikosene på et serveringsfat, og øs litt av sirupen over.
- Pynt med pistasjnøtter.
Om denne retten
Disse posjerte aprikosene er en delikat og raffinert dessert som virkelig lar sommerens sødmefylte frukter skinne. Oppskriften har sine røtter i den klassiske persiske tradisjonen, der tørkede aprikoser ble posjert i en krydret sirup og servert som en deilig etterrett. Her har vi puttet vår egen norske vri på retten med kremet yoghurt og ricotta, samt sprinkling av nøtter for en deilig kontrast i tekstur.
Tips og Varianter
- 1Husk å bløtlegge aprikosene over natten for at de skal bli møre og absorbere smakene bedre.
- 2Forvarm ovnen til rett temperatur – 150 °C er perfekt for å posjere aprikosene uten at de koker i stykker.
- 3Ta vare på posjeringsvæsken og bruk den til å helle over aprikosene rett før servering, da den inneholder masse smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett og forfriskende avslutning på et sommermåltid. Servér den gjerne med en kopp varm kamille-te, infusert med eksotiske krydder som kardemomme, kanel og nellik for en deilig avrunding.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Posjerte aprikoser med yoghurt og pistasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Posjerte aprikoser med yoghurt og pistasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Posjerte aprikoser med yoghurt og pistasj?▼
Total tilberedningstid for Posjerte aprikoser med yoghurt og pistasj er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Posjerte aprikoser med yoghurt og pistasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Posjerte aprikoser med yoghurt og pistasj?▼
En porsjon av Posjerte aprikoser med yoghurt og pistasj inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
