Pluot Pinwheel Tart
Oppskrift på pluot pinwheel tart, en lekker og fargerik dessert som kombinerer frisk frukt med sprø deig. Perfekt for sommer og høst.
Om denne retten
Det er noe spesielt over denne Pluot Pinwheel Tarten. Den kombinerer den svært populære, søte og syrlige Pluot-frukten med en lett og luftig marengskake. Denne fantastiske desserten stammer opprinnelig fra California, hvor Pluot-frukten er dyrket i stor skala, og den har blitt en tradisjonell sommertart som bringer solskinn og glede til enhver sammenkomst.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 0,6 dl sammalt hvete-mel
- 2 1/2 teskjeer sukker
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kaldt, skåret i 1/2-tommers biter
- 0,6 dl (eller mer) isvann
- 1 stort eggehvite, romtemperert
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl mandelmel eller mandelmelmasse*
- 6010 gram Pluots (ca. 5 store eller 12 små)
- 1 spiseskje smør, smeltet
Ingredienser
- 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 0,6 dl sammalt hvete-mel
- 2 1/2 teskjeer sukker
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, kaldt, skåret i 1/2-tommers biter
- 0,6 dl (eller mer) isvann
- 1 stort eggehvite, romtemperert
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 0,6 dl mandelmel eller mandelmelmasse*
- 6010 gram Pluots (ca. 5 store eller 12 små)
- 1 spiseskje smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3For paideigen: Visp mel, sukker og salt i en stor bolle. Tilsett smør. Bruk fingertuppene til å gni inn smøret til det dannes en grov deig. Tilsett 1/4 kopp isvann, og rør til det dannes klumper, tilsett mer vann, teskjevis, hvis deigen virker tørr. Samle deigen til en ball, og trykk den flatt til en skive. Pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time. FORHANDSVARE: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig. La den hvile i 15 minutter i romtemperatur før utbaking.
- 4Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Legg et ark bakepapir på arbeidsflaten og dryss mel over. Kjevle ut paideigen på bakepapiret til en 33 cm runding. Bruk lokket på en kjele som mal, og trim deigen til en 30 cm runding. Skyv bakepapiret med deigen over på en stekeplate uten ramme. La deigen hvile i kjøleskapet.
- 5For marengs: Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviten i en middels stor bolle til det er skummende. Mens maskinen går, tilsett gradvis 1/4 kopp sukker, og pisk til stive topper dannes. Vend inn mandelmelet forsiktig. Plasser en Pluot, stilk-siden opp, på arbeidsflaten. Arbeid parallelt med steinen, og skjær 2-3 mm tykke skiver av begge sider av Pluoten. Gjenta med resten av Pluoten. Fordel marengsen jevnt over paideigen. Arranger Pluot-skivene i en spiral på toppen, med litt overlapping, startende fra ytterkanten og arbeidende mot midten, og snu eventuelle endestykker med skjæreflaten opp. Avslutt med en Pluot-skive i midten. Pensle med smeltet smør over Pluoten, og dryss over 2 ss sukker. Stek paien i 15 minutter. Skru ned varmen til 200°C (400°F) og stek videre til kantene er brune, ca. 20 minutter. La paien avkjøle litt på stekeplaten. Løsne forsiktig med en slikkepott. Server varm eller i romtemperatur.
- 6(Dette punktet er en gjentakelse av punkt 3, så det kan utelates eller brukes som en alternativ instruksjon.)
- 7---
- 8Hvis du ønsker en mer konsistent oversettelse uten gjentakelser, kan jeg hjelpe med det også.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hårde og modne Pluots for best balanse i søthet og syre.
- 2Det er viktig å skjære Pluot-skivene tynne slik at de blir møre i baketiden.
- 3For ekstra luftighet, pisk marengsen til stive topper og vend den forsiktig inn i deigen.
Serveringsforslag
Denne tarten er best servert lett avkjølt, gjerne med en skvist fersk sitron eller en klatt kremet vaniljeis for å kontrastere de søte Pluot-smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pluot Pinwheel Tart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pluot Pinwheel Tart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pluot Pinwheel Tart?▼
Total tilberedningstid for Pluot Pinwheel Tart er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pluot Pinwheel Tart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pluot Pinwheel Tart?▼
En porsjon av Pluot Pinwheel Tart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
