Plomme- og vaniljesyltetøy
Lær hvordan du lager deilig plomme- og vaniljesyltetøy hjemme. Enkel oppskrift med steg-for-steg instruksjoner for perfekt resultat.
Foto av Boryslav Shoot på Pexels
Ingredienser
- 680 g faste, modne plommer, skåret i 2,5 cm biter (med skinn)
- 5,3 dl sukker
- 2 vaniljestenger, delt på langs og kuttet i to på tvers
- 4 små kanelstenger
- 1 sitron
- 680 g faste, modne plommer eller aprikoser, skåret i 2,5 cm biter (med skinn)
Ingredienser
- 680 g faste, modne plommer, skåret i 2,5 cm biter (med skinn)
- 5,3 dl sukker
- 2 vaniljestenger, delt på langs og kuttet i to på tvers
- 4 små kanelstenger
- 1 sitron
- 680 g faste, modne plommer eller aprikoser, skåret i 2,5 cm biter (med skinn)
Slik gjør du:
- Legg plommene, sukkeret, vaniljestengene og kanelstengene i en stor, vid gryte. Press sitronsaften gjennom en sikt ned i gryten.
- Kok opp på middels høy varme, rør av og til, til sukkeret er oppløst og blandingen koker, omtrent 10 minutter.
- Reduser varmen til middels og fortsett å koke, rør av og til, til en sukkertemperaturmåler viser 110 °C, omtrent 30 minutter. For å være sikker på at blandingen har nådd gelépunktet, ta opp litt på en avkjølt tallerken og sett den i fryseren til den er avkjølt. Væsken skal stivne; hvis ikke, fortsett å koke og test igjen etter noen minutter.
- Ta gryten av varmen og la den avkjøle i 30 minutter.
- I mellomtiden steriliser fire 250 ml syltetøyglass og lokk.
- Sett plommeblandingen tilbake på middels høy varme. Kok opp under omrøring, og tilsett de ekstra plommene eller aprikosene.
- Reduser varmen til middels og la det småkoke til plommene/aprikosene er møre, omtrent 5 minutter. Kast kanelstengene.
- Fyll glassene med plommeblandingen, og la det være ca. 1,3 cm luftrom øverst. Lukk glassene og prosesser dem etter behov.
Om denne retten
Plomme- og vaniljesyltetøy er en klassisk oppskrift som bringer den rike smaken av høsten. Rike, søte plommer kombinert med den myke vaniljearomaen gir dette syltetøyet en utrolig dybde og kompleksitet i smaken. Perfekt for å sette ekstra glans på frokostbordet, eller som en luksuriøs topping til både søte og salte retter.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftfulle plommer for best resultat – de gir en dypere smak og fylde enn umodne varianter.
- 2La blandingen koke helt til den når gelépunktet, selv om det kan ta litt ekstra tid. Dette gir den perfekte, kremete konsistensen.
- 3Prøv å erstatte noen av plommene med aprikoser for et friskere, fruktigere syltetøy.
Serveringsforslag
Dette syltetøyet er utrolig allsidig. Prøv det som frokosttopping på havregrøt, yoghurt eller pannekaker. Det fungerer også fantastisk som pålegg på skiver av ferskt brød eller som fyll i kaker og paier.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plomme- og vaniljesyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plomme- og vaniljesyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plomme- og vaniljesyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Plomme- og vaniljesyltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plomme- og vaniljesyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plomme- og vaniljesyltetøy?▼
En porsjon av Plomme- og vaniljesyltetøy inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
