Plum Semifreddo
Oppskrift på plum semifreddo, en frisk og kremete dessert som passer perfekt til sommeren. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Plum Semifreddo er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Non-stick vegetabilsk spray, røde plommer, skåret i biter, teskje malt kardemomme og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 680 gram røde plommer, skåret i biter
- 3. 1/2 teskje malt kardemomme
- 4. 2,4 dl sukker, delt
- 5. Kasjersalt
- 6. 3 store eggehviter
- 7. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 2,4 dl kald kremfløte
Ingredienser
- 1. Non-stick vegetabilsk spray
- 2. 680 gram røde plommer, skåret i biter
- 3. 1/2 teskje malt kardemomme
- 4. 2,4 dl sukker, delt
- 5. Kasjersalt
- 6. 3 store eggehviter
- 7. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 2,4 dl kald kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Smør en 23x13 cm (9x5 tommer) brødform med non-stick spray og dekk den med plastfolie, med rikelig overheng på alle sider. Bland plommer, kardemomme, 1/3 kopp sukker og en klype salt i en middels stor kjele. Dekk til og kok opp på middels varme, rør av og til, til plommene slipper ut saften, ca. 5 minutter. Fjern lokket og kok videre til plommene blir myke og begynner å falle fra hverandre, ytterligere 6–8 minutter. La avkjøle litt. Mos plommeblandingen i en blender til den er veldig glatt. Sil gjennom et fintmasket sikt i en middels stor bolle, og press på fasthetene. La avkjøle. Sett til side 1 kopp puré til servering. Visp eggehviter, en klype salt og resten av sukkeret (2/3 kopp) i en middels varmebestandig bolle (eller i en bolle til en kjøkkenmaskin) og sett over en kjele med småkokende vann (bollen skal ikke berøre vannet). Varm opp, visp kontinuerlig, til sukkeret er oppløst og blandingen er varm å ta på, ca. 4 minutter. Ta bollen av varmen. Tilsett vanilje og bruk en elektrisk mikser på høy hastighet, og pisk til blandingen er tredoblet i volum, blank og helt avkjølt, ca. 10 minutter. Pisk krem i en annen middels stor bolle med rene visper til myke topper dannes. Vend inn en tredjedel av den piskede kremen i eggehviteblandingen til det er akkurat blandet. Vend inn resten av kremen til det er akkurat blandet. Rør inn plommepuréen forsiktig til store striper begynner å vises gjennom hele blandingen. Hell blandingen i den forberedte formen og jevn ut toppen. Brett plastfolie over toppen og frys til den er fast, minst 8 timer. Ta semifreddoen ut av fryseren, og bruk plastoverhengen til å løfte den forsiktig ut av formen. Vend semifreddoen opp ned på et stort fat, fjern
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plum Semifreddo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plum Semifreddo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plum Semifreddo?▼
Total tilberedningstid for Plum Semifreddo er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plum Semifreddo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plum Semifreddo?▼
En porsjon av Plum Semifreddo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
