Plum Küchen
Oppskrift på en deilig og saftig plum kuchen, perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den majestetiske plumkaka er et klassisk, men allikevel nyskapende bakeverk som henter sine røtter fra Tysklands bakekulturelle arv. Møtet mellom den sprø deigkransen og de søte, saftfulle plommebåtene skaper en harmonisk dans av kontraster som virkelig setter smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 1. 1 tube på 310 gram kjøleskapskaldt fransk brøddeig (for eksempel Pillsbury)
- 1,2 dl pluss 4 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3/4 teskje malt kanel
- 7 store plommer (ca. 680 gram), delt i to, fjernet steinen, hver delt i 8 båter, eller 3 store pærer, skrellet, fjernet steinen, hver delt i 12 båter
- 1 eggehvite
- Frossen vaniljeglassyoghurt (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 tube på 310 gram kjøleskapskaldt fransk brøddeig (for eksempel Pillsbury)
- 1,2 dl pluss 4 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3/4 teskje malt kanel
- 7 store plommer (ca. 680 gram), delt i to, fjernet steinen, hver delt i 8 båter, eller 3 store pærer, skrellet, fjernet steinen, hver delt i 12 båter
- 1 eggehvite
- Frossen vaniljeglassyoghurt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Spray en 33x23x5 cm bakeform med vegetabilsk oljespray. Rull ut deigen på arbeidsflaten. Strø halvparten av deigen med 2 spiseskjeer sukker. Brett den andre halvparten av deigen over. Overfør deigen til den forberedte formen og trykk den ned i bunnen av formen og opp langs sidene ca. 1,5 cm. Rør sammen 1/2 kopp sukker, maisstivelse og kanel i en stor bolle til maisstivelsen er uten klumper. Tilsett plommer og eggehvite, og vend forsiktig for å blande jevnt. La det stå i 5 minutter. Arranger plommetern i rader på bunnen. Hell sukkerblandingen fra bollen over plommene. Strø de resterende 2 spiseskjeene sukker over plommene. Stek kaken til skorpen er brun og sprø, og plommene er møre, ca. 35–40 minutter. Bruk en stor slikkepott til å overføre kaken til en rist for avkjøling i 15 minutter. Skjær i firkanter og server med iskald vanilje-yogurt, hvis ønskelig.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Spray en 33x23x5 cm bakeform med vegetabilsk oljespray. Rull ut deigen på arbeidsflaten. Strø halvparten av deigen med 2 spiseskjeer sukker. Brett den andre halvparten av deigen over. Overfør deigen til den forberedte formen og trykk den ned i bunnen av formen og opp langs sidene ca. 1,5 cm.
- 3Rør sammen 1/2 kopp sukker, maisstivelse og kanel i en stor bolle til maisstivelsen er uten klumper. Tilsett plommer og eggehvite, og vend forsiktig for å blande jevnt. La det stå i 5 minutter. Arranger plommetern i rader på bunnen. Hell sukkerblandingen fra bollen over plommene. Strø de resterende
Tips og Varianter
- 1Sørg for at plommene er ordentlig delte og at kjernen er fjernet - dette hindrer at de lekker for mye saft under baking.\nLa plommeblandingen hvile i 5 minutter før du heller den over deigen. Dette gir maisstivelsen tid til å binde sammen saftene.\nFor et ekstra sprøtt resultat, kan du pensle deigen med litt eggehvite før du strør på sukkeret.
Serveringsforslag
Plumkaka er et herlig dessertvalg som passer perfekt sammen med en kultivert, kremaktig vaniljeyoghurt. Alternativt kan den serveres lunken med en klype kanel og en dæsj av fløte for en ekstra lun og hjemmekoselig nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plum Küchen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plum Küchen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plum Küchen?▼
Total tilberedningstid for Plum Küchen er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plum Küchen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plum Küchen?▼
En porsjon av Plum Küchen inneholder omtrent 280 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
