Plommecrostata med bringebær
Lær hvordan du lager en deilig plommecrostata med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommer- og høstsesongen, med sprø bunn og saftig plommefyll.
Foto av Nadine Ginzel på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl mel
- 1,2 dl sukker
- 1 sitron, revet skall
- 1,2 dl usaltet smør, i biter
- 1 middels stort egg
- 1 eggeplomme
- 2 ss bringebærsyltetøy
- 6 plommer, delt i båter
- 1,2 dl bringebær
- 1 ss honning
- 2 ss kremfløte eller melk
- 2 ss grovt sukker
Ingredienser
- 4,7 dl mel
- 1,2 dl sukker
- 1 sitron, revet skall
- 1,2 dl usaltet smør, i biter
- 1 middels stort egg
- 1 eggeplomme
- 2 ss bringebærsyltetøy
- 6 plommer, delt i båter
- 1,2 dl bringebær
- 1 ss honning
- 2 ss kremfløte eller melk
- 2 ss grovt sukker
Slik gjør du:
- For deigen: I en kjøkkenmaskin med vispblader blandes mel, sukker og sitronzest. Tilsett smør og fortsett å blande på lav hastighet til det får en sandaktig konsistens.
- Visp egg og eggeplomme sammen. Tilsett dette i mel- og smørblandingen og bland på lav hastighet bare til det akkurat samler seg.
- Form deigen til en ball og la den avkjøle i kjøleskapet.
- Kjevle ut deigen til en sirkel på ca. 35 cm i diameter og legg den på et stekebrett dekket med bakepapir.
- Brett inn ca. 1 cm av kanten for å danne en rustikk kant.
- Smør syltetøy i midten av tarten.
- Legg plommebåtene rundt i en viftefasong og fordel bringebær over.
- Drypp honning over plommene.
- Pensle kanten med kremfløte eller melk og strø over grovt sukker.
- Stek ved 190°C til frukten er mør og skorpen er gyllen på undersiden, ca. 25–30 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske, italienske plommecrostataen er en smakseksplosjon av søte, saftige plommer og syrlige bringebær, innpakket i en luftig, smørbakst. Oppskriften har røtter helt tilbake til middelalderen, og tarten er en elsket festrett på mange italienske kjøkken. Servert med en skje rømme eller vaniljeis, blir den den perfekte avslutningen på en hyggelig sammenkomst med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt crostata er å ikke overarbeide deigen - la den akkurat samle seg uten å miste luftigheten.
- 2Skjær plommene dine i store båter, så de beholder formen sin under steking.
- 3Bruk et grovt, lyst sukker for å få en knasende topping som kontrasterer deilig mot den mørke frukten.
Serveringsforslag
Denne runde, rustikke tarten passer perfekt til en ettermiddagskaffe eller et glass kjølig, musserende vin. Legg gjerne litt ekstra bringebær og en klatt syltetøy ved siden av for en flott, fargerik presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommecrostata med bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommecrostata med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommecrostata med bringebær?▼
Total tilberedningstid for Plommecrostata med bringebær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommecrostata med bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plommecrostata med bringebær?▼
En porsjon av Plommecrostata med bringebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
