Plum Carpaccio
Oppskriften på plum carpaccio er en lett og smakfull dessert som passer perfekt til sommerens fruktfat. Lær hvordan du lager denne elegante retten enkelt hjemme.
Om denne retten
Plum Carpaccio er en forfriskende og elegant dessert som trekker veksel på den rike, sødmefulle smaken av modne plommer. Denne italienske retten er en klassiker som feirer sesongproduktene, og den er perfekt for den sommeren nærmer seg og man ønsker noe lett og luftig til etterrett.
Ingredienser
- 1. 1 1/4 lb faste, modne svarte eller røde plommer (ca. 4), delt i to på langs og kjernet ut
- 1,6 dl sukker
- 1,6 dl vann
- 1 (3 tommer lang) frisk rosmarinstilk
- 2 spiseskjeer slivovitz (plommebrandy) eller grappa
- Spesialutstyr: en justerbar skivemaskin
Ingredienser
- 1. 1 1/4 lb faste, modne svarte eller røde plommer (ca. 4), delt i to på langs og kjernet ut
- 1,6 dl sukker
- 1,6 dl vann
- 1 (3 tommer lang) frisk rosmarinstilk
- 2 spiseskjeer slivovitz (plommebrandy) eller grappa
- Spesialutstyr: en justerbar skivemaskin
Fremgangsmåte
- 1Sett en skiver i en 13 x 9 tommers dyp bakeform. Begynn med den skjulte siden ned, og skjær hver plomme i nesten papirtynne skiver. Kok opp sukker, vann og rosmarin i en liten kjele over moderat høy varme, og rør til sukkeret er oppløst. Ta av varmen og rør inn slivovitz, deretter hell den varme sirupen over plommene. La det trekke ved romtemperatur, og rør forsiktig av og til, til plommene er gjennomsiktige og myke, omtrent 2 timer. Fordel plommene på 6 tallerkener, overlapp skivene litt, og drypp over litt av sirupen.
Tips og Varianter
- 1Velg godt modne og faste plommer for best resultat - de bør ha en rik, dyp farge.\nBruk en justerbar skjæremaskin for å få plommeskivene så tynne som mulig - det gir en vakker, gjennomskinnelig effekt.\nLa plommene trekke i sirupen i minst 2 timer for at de skal bli helt gjennomsiktige og myke.
Serveringsforslag
Servér Plum Carpaccio kald, kanskje med en dæsj hvit balsamico eller en kule vaniljeis for kontrast. Den passer utmerket som en lett og forfriskende avslutning på et sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plum Carpaccio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plum Carpaccio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plum Carpaccio?▼
Total tilberedningstid for Plum Carpaccio er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plum Carpaccio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plum Carpaccio?▼
En porsjon av Plum Carpaccio inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
