Plommecarpaccio med rosmarin og plommebrandy
Oppskriften på plommecarpaccio er en lett og smakfull dessert som passer perfekt til sommerens fruktfat. Lær hvordan du lager denne elegante retten enkelt hjemme.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 560 g faste, modne svarte eller røde plommer (ca. 4 stk), delt i to på langs og kjernet ut
- 1.6 dl sukker
- 1.6 dl vann
- 1 (7.5 cm lang) frisk rosmarinstilk
- 2 ss slivovitz (plommebrandy) eller grappa
Ingredienser
- 560 g faste, modne svarte eller røde plommer (ca. 4 stk), delt i to på langs og kjernet ut
- 1.6 dl sukker
- 1.6 dl vann
- 1 (7.5 cm lang) frisk rosmarinstilk
- 2 ss slivovitz (plommebrandy) eller grappa
Slik gjør du:
- Sett en justerbar skivemaskin i en 33 x 23 cm dyp bakeform.
- Begynn med den kuttede siden ned, og skjær hver plomme i nesten papirtynne skiver.
- Kok opp sukker, vann og rosmarin i en liten kjele over middels høy varme, og rør til sukkeret er oppløst.
- Ta av varmen og rør inn slivovitz.
- Hell deretter den varme sirupen over plommene.
- La det trekke ved romtemperatur, og rør forsiktig av og til, til plommene er gjennomsiktige og myke, omtrent 2 timer.
- Fordel plommene på 4 tallerkener, overlapp skivene litt, og drypp over litt av sirupen.
Om denne retten
Plommecarpaccio er en forfriskende og elegant dessert som trekker veksel på den rike, sødmefulle smaken av modne plommer. Denne retten er en klassiker som feirer sesongproduktene, og den er perfekt når sommeren nærmer seg og man ønsker noe lett og luftig til etterrett.
Tips og Varianter
- 1Velg godt modne og faste plommer for best resultat – de bør ha en rik, dyp farge.
- 2Bruk en justerbar skjæremaskin for å få plommeskivene så tynne som mulig – det gir en vakker, gjennomskinnelig effekt.
- 3La plommene trekke i sirupen i minst 2 timer for at de skal bli helt gjennomsiktige og myke.
Serveringsforslag
Servér plommecarpaccio kald, kanskje med en dæsj hvit balsamico eller en kule vaniljeis for kontrast. Den passer utmerket som en lett og forfriskende avslutning på et sommermåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Plommecarpaccio med rosmarin og plommebrandy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Plommecarpaccio med rosmarin og plommebrandy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Plommecarpaccio med rosmarin og plommebrandy?▼
Total tilberedningstid for Plommecarpaccio med rosmarin og plommebrandy er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Plommecarpaccio med rosmarin og plommebrandy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Plommecarpaccio med rosmarin og plommebrandy?▼
En porsjon av Plommecarpaccio med rosmarin og plommebrandy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
