Pølse- og hvitbønnesuppe
Lær hvordan du lager en varm og mettende pølse- og hvitbønnesuppe. Perfekt for kalde dager med enkle ingredienser og rask tilberedning.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 680 g søt eller sterk italiensk pølse, i skinn
- 60 g tynne skiver av spekeskinke, finhakket
- 2 mellomstore løk, i middels terninger
- 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og i middels terninger
- 2 mellomstore selleristilker, i middels terninger
- 1 ts tørkede timianblader
- 3 bokser à 450 g store hvite bønner, uavrent
- 1 liter kyllingkraft
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 680 g søt eller sterk italiensk pølse, i skinn
- 60 g tynne skiver av spekeskinke, finhakket
- 2 mellomstore løk, i middels terninger
- 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og i middels terninger
- 2 mellomstore selleristilker, i middels terninger
- 1 ts tørkede timianblader
- 3 bokser à 450 g store hvite bønner, uavrent
- 1 liter kyllingkraft
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, dyp stekepanne eller suppekjele over middels høy varme.
- Når pannen er varm, tilsett pølsene. Kok, snu en eller to ganger, til de er godt brune på alle sider, omtrent 5 minutter. (Pølsene vil ikke være helt gjennomkokte på dette tidspunktet.)
- Ta pølsene ut av pannen. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skjær dem i skiver som er ca. 0,5 cm tykke.
- Tilsett spekeskinke, løk, gulrøtter, selleri og timian i den tomme stekepannen. Kok, rør ofte, til det er godt brunt, 8 til 10 minutter.
- I en liten bolle, mos en boks bønner med en gaffel til en grov puré.
- Tilsett buljong, hele og moste bønner, og pølsene i kjelen. Dekk til og la det småkoke.
- Skru ned varmen til middels lav. La det småkoke, delvis dekket, for å blande smakene, i 20 minutter.
- La det hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne pølsesuppen er en hyggelig, tradisjonell rett som bringer med seg gode minner. Kombinasjonen av saftige, krydrete pølser, smakfulle grønnsaker og næringsrike hvite bønner gir en kraftig og tilfredsstillende suppe som varmer sjelen på de kaldeste dagene. Rettens opprinnelse kan spores tilbake til de italienske innvandrernes kokkekunst, og den har blitt en kjær del av mange hjemmelagde kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene ordentlig før de tilsettes suppen – dette gir en dybde av smak som ikke kan erstattes.
- 2Bruk en kraftig, helst hjemmelaget, kyllingkraft for å gi suppen et solid fundament.
- 3Forsterk den italienske smaksprofilen ved å tilsette litt ekstra tørket oregano eller basilikum.
Serveringsforslag
Denne pølsesuppen er best når den serveres dampende varm, toppet med finhakket persille og sprø, ristet brød. Et glass tørr, rød italiensk vin eller et forfriskende glass øl er en perfekt ledsager til denne mettende retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og hvitbønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og hvitbønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og hvitbønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og hvitbønnesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og hvitbønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og hvitbønnesuppe?▼
En porsjon av Pølse- og hvitbønnesuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
