Pølsesuppe med hvite bønner
Lær hvordan du lager en varm og mettende pølse- og hvitbønnesuppe. Perfekt for kalde dager med enkle ingredienser og rask tilberedning.
Om denne retten
Denne pølsesuppen er en hyggelig, tradisjonell rett som bringer med seg gode minner fra barndoms-søndager hjemme hos bestemor. Kombinasjonen av saftige, krydrete pølser, smakfulle grønnsaker og næringsrike hvite bønner gir en kraftig og tilfredsstillende suppe som varmer sjelen på de kaldeste vinterdagene. Rettens opprinnelse kan spores tilbake til de italienske innvandrernes kokkekunst, og den har blitt en kjær del av det norske hjemmelaget-kjøkkenets repertoar.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 680 g søt eller sterk italiensk pølse, i skinn
- 3. 60 g tynne skiver av prosciutto, finhakket
- 4. 2 mellomstore løk, i middels terninger
- 5. 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og i middels terninger
- 6. 2 mellomstore selleristilker, i middels terninger
- 7. 1 ts tørkede timianblader
- 8. 3 bokser à 450 g store Northern- eller andre hvite bønner, uavrent
- 9. 1 liter kyllingkraft (kartong eller boks)
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 680 g søt eller sterk italiensk pølse, i skinn
- 3. 60 g tynne skiver av prosciutto, finhakket
- 4. 2 mellomstore løk, i middels terninger
- 5. 2 mellomstore gulrøtter, skrellet og i middels terninger
- 6. 2 mellomstore selleristilker, i middels terninger
- 7. 1 ts tørkede timianblader
- 8. 3 bokser à 450 g store Northern- eller andre hvite bønner, uavrent
- 9. 1 liter kyllingkraft (kartong eller boks)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, dyp stekepanne eller suppekjele over middels høy varme. Når pannen er varm, tilsett pølsene; kok, snu en eller to ganger, til de er godt brune på alle sider, omtrent 5 minutter. (Pølsene vil ikke være helt kokte på dette tidspunktet.) Ta dem ut av pannen. Når de er avkjølt nok til å håndteres, skjær dem i skiver som er 1/4 tomme tykke.
- 22. Tilsett prosciutto, løk, gulrøtter, selleri og timian i den tomme stekepannen; kok, rør ofte, til det er godt brunt, 8 til 10 minutter. I en liten bolle, mos en boks bønner med en gaffel til en grov puré. Tilsett buljong, hele og moste bønner, og pølsene; dekk til og la det småkoke. Skru ned varmen til middels lav; la det småkoke, delvis dekket, for å blande smakene, i 20 minutter. La det hvile i 10 minutter; server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune pølsene ordentlig før de tilsettes suppen - dette gir en dybde av smak som ikke kan erstattes.
- 2Bruk en kraftig, helst hjemmelaget, kyllingkraft for å gi suppen et solid fundament.
- 3Forsterk den italienske smaksprofilen ved å tilsette litt ekstra tørket oregano eller basilikum.
Serveringsforslag
Denne pølsesuppen er best når den serveres dampende varm, toppet med finhakket persille og sprø, ristet brød. Et glass tørr, rød italiensk vin eller et forfriskende glass øl er en perfekt ledsager til denne komfortable retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølsesuppe med hvite bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølsesuppe med hvite bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølsesuppe med hvite bønner?▼
Total tilberedningstid for Pølsesuppe med hvite bønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølsesuppe med hvite bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølsesuppe med hvite bønner?▼
En porsjon av Pølsesuppe med hvite bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
