Pølsestuing med linguine
Oppskrift på pølse ragout med linguine, en smakfull og enkel rett perfekt for en rask middag. Perfekt for hele familien.
Om denne retten
Denne pølsestuen med linguine er et hjemmekoselig og smakfullt måltid som tar oss rett tilbake til Italias solrike landsbygd. De saftige, krydrede pølsene i en saus av søte tomater, paprika og rødvin skaper en fyldig og kompleks smaksprofil som virkelig gjør denne retten til noe utover det vanlige. Det er en perfekt hverdagsrett som også egner seg utmerket til å servere for gjester.
Ingredienser
- 455 gram søt og sterk italiensk pølse, svinekjøtt eller kalkun
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 røde paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 6 modne italienske plommetomater, delt i 8 biter hver
- 2,4 dl ferdig marinara-saus
- 1,2 dl tørr rødvin
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- 455 gram linguine, kokt
Ingredienser
- 455 gram søt og sterk italiensk pølse, svinekjøtt eller kalkun
- 0,6 dl olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 røde paprika, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 6 modne italienske plommetomater, delt i 8 biter hver
- 2,4 dl ferdig marinara-saus
- 1,2 dl tørr rødvin
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille, pluss 2 spiseskjeer til pynt
- 455 gram linguine, kokt
Fremgangsmåte
- 1Skjær pølsene i 1/2-tommers skiver. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Kok pølsene i porsjoner til de er brune. Overfør til en stor, tykk gryte.
- 2Tilsett løk og hvitløk til pølsene; kok, rør om, i 5 minutter på lav varme.
- 3Øk varmen til middels og tilsett paprika. Kok, rør om, i 7 minutter.
- 4Rør inn tomater, marinara-saus, vin og hakket persille; krydre med salt og pepper. La det småkoke, med lokk, og rør av og til i 30 minutter. Server over pasta; dryss over 2 spiseskjeer persille.
- 5Skjær pølsene i 1/2-tommers skiver. Varm opp olje i en stor stekepanne på middels varme. Kok pølsene i porsjoner til de er brune. Overfør til en stor, tykk gryte.
- 6Tilsett løk og hvitløk til pølsene; kok, rør om, i 5 minutter på lav varme.
- 7Øk varmen til middels og tilsett paprika. Kok, rør om, i 7 minutter.
- 8Rør inn tomater, marinara-saus, vin og hakket persille; krydre med salt og pepper. La det småkoke, med lokk, og rør av og til i 30 minutter. Server over pasta; dryss over 2 spiseskjeer persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av søte og sterke pølser for best mulig smaksbalanse.
- 2La stuen småkoke i 30 minutter for at paprikaen og tomatene skal bli mør og utvikle sine fulle smaker.
- 3Kok linguinen al dente for å skape en perfekt teksturkontrast mot den myke stuen.
Serveringsforslag
Server pølsestuen over en tallerken dampende hot linguine, og dryss over ekstra fersk persille for en herlig friskhetskontrast. En frisk salat og et glass robust rødvin vil perfeksjonere dette hjemlige, italienske måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølsestuing med linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølsestuing med linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølsestuing med linguine?▼
Total tilberedningstid for Pølsestuing med linguine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølsestuing med linguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølsestuing med linguine?▼
En porsjon av Pølsestuing med linguine inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
