pølsestuing
Oppdag en enkel og velsmakende oppskrift på pølse gryte. Perfekt som hovedrett for hele familien. Prøv den i dag!
Om denne retten
Pølsestuing er en klassisk norsk komfortretter som forener søte italienske pølser, mørke grønnsaker og smeltet ost i en deilig, stuvete rett. Denne retten har sine røtter i norsk bondekjøkken, men har blitt elsket av generasjoner takket være sin enkle fremgangsmåte og intense, hjemmekoselige smak.
Ingredienser
- 680 gram kalve- eller svinepølse
- 340 gram søt italiensk pølse
- 4 løk, skivet
- 2 paprika, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 455 gram kokte poteter, skrelt og i terninger
- 1 16-unse boks hermetiske tomater
- 1 14 1/2-unse boks kyllingbuljong
- 0,6 dl tomatpuré
- 1 10-unse pose frosne grønne bønner
- 1 teskje tørket oregano, smuldret
- 1 teskje tørket basilikum, smuldret
- 1 teskje tørket marjoran, smuldret
- 2,4 dl revet mozzarella
- 2,4 dl revet cheddar
- 0,6 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 680 gram kalve- eller svinepølse
- 340 gram søt italiensk pølse
- 4 løk, skivet
- 2 paprika, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 455 gram kokte poteter, skrelt og i terninger
- 1 16-unse boks hermetiske tomater
- 1 14 1/2-unse boks kyllingbuljong
- 0,6 dl tomatpuré
- 1 10-unse pose frosne grønne bønner
- 1 teskje tørket oregano, smuldret
- 1 teskje tørket basilikum, smuldret
- 1 teskje tørket marjoran, smuldret
- 2,4 dl revet mozzarella
- 2,4 dl revet cheddar
- 0,6 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en kraftig, fire-liters kjele over middels høy varme. Tilsett pølsene og kok dem til de er brune, snu dem av og til, i omtrent 30 minutter. Overfør pølsene til en tallerken og la dem avkjøle litt. Skjær dem i 2,5 cm store biter. Fjern alt unntatt 2 spiseskjeer fett fra kjelen. Tilsett løk og sautér over middels varme til den er myk, ca. 15 minutter. Tilsett paprika og hvitløk og fortsett å koke til paprikaen akkurat begynner å bli myk, ca. 5 minutter. Hell i vinen og kok opp i 1 minutt. Tilsett poteter, tomater, buljong og tomatpuré. La det småkoke til potetene er møre, rør av og til, i ca. 10 minutter. Rør inn grønne bønner, pølser og urter. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett alle oster og rør om.
- 2Varm opp en kraftig, fire-liters kjele over middels høy varme. Tilsett pølsene og kok dem til de er brune, snu dem av og til, i omtrent 30 minutter. Overfør pølsene til en tallerken og la dem avkjøle litt. Skjær dem i 2,5 cm store biter.
- 3Fjern alt unntatt 2 spiseskjeer fett fra kjelen. Tilsett løk og sautér over middels varme til den er myk, ca. 15 minutter. Tilsett paprika og hvitløk og fortsett å koke til paprikaen akkurat begynner å bli myk, ca. 5 minutter. Hell i vinen og kok opp i 1 minutt. Tilsett poteter, tomater, buljong og tomatpuré. La det småkoke til potetene er møre, rør av og til, i ca. 10 minutter. Rør inn grønne bønner, pølser og urter. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett alle oster og rør om.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av kalve- og svinepølser for best mulig smak og struktur. Stek pølsene grundig før de legges i stuen for å utvikle en delikat bruning.
- 2Skjær paprikaen i større biter slik at den holder seg fast og krunch i retten.
- 3La stuen småkoke i litt ekstra tid for å la smakene utvikle seg fullt ut og få en berikende, kompleks saus.
Serveringsforslag
Server pølsestuen varm, gjerne sammen med nybakte poteter og et friskt salat. Avslutt med litt ekstra revet ost og noen friske urter for en ekstra lun og hjemmekoselig opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man pølsestuing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage pølsestuing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage pølsestuing?▼
Total tilberedningstid for pølsestuing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er pølsestuing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i pølsestuing?▼
En porsjon av pølsestuing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
