Pølser med hvite bønner i tomatsaus
Oppdag en enkel oppskrift på pølser med hvite bønner i tomatsaus – perfekt for en smakfull og mettende hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle italienske retten kombinerer de deilige smakene av søte pølser, nøtteaktige hvite bønner og frisk, krydret tomatsaus. Oppskriften stammer fra det sørliges bondekjøkken, men passer like godt til en hyggelig middag med venner som en komfortabel hjemmekveld. De uventede ingrediensene sammen med den langsomt utviklende smaken gjør denne klassikeren både enkel og elegant.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 6 hele søte italienske pølser (ca. 570 gram)
- 14,2 dl kokte hvite bønner med 1,2 dl av kokkesaften (se Cannellini-bønner med hvitløk og salvie)
- 1 konserve på 14 til 425 gram med plommetomater i juice; tomatene hakket, juicen satt til side
- 2 store friske salviekvister
- 2,4 dl (eller mer) vann
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 6 hele søte italienske pølser (ca. 570 gram)
- 14,2 dl kokte hvite bønner med 1,2 dl av kokkesaften (se Cannellini-bønner med hvitløk og salvie)
- 1 konserve på 14 til 425 gram med plommetomater i juice; tomatene hakket, juicen satt til side
- 2 store friske salviekvister
- 2,4 dl (eller mer) vann
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk. Surr hvitløk til den er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett pølsene; stek til de er brune, ca. 5 minutter. Tilsett 1/2 kopp av den reserverte kokevæsken fra bønnene, tomater med juice og salvie. La det småkoke i 5 minutter. Tilsett bønnene og 1 kopp vann. Dekk til og la det småkoke til pølsene er gjennomkokte, og tilsett mer vann i 1/4 koppfulle om det blir tørt, ca. 30 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til sausen tykner, hvis ønskelig. Smak til med salt og pepper.
- 2Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk. Surr hvitløk til den er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett pølsene; stek til de er brune, ca. 5 minutter. Tilsett 1/2 kopp av den reserverte kokevæsken fra bønnene, tomater med juice og salvie. La det småkoke i 5 minutter. Tilsett bønnene og 1 kopp vann. Dekk til og la det småkoke til pølsene er gjennomkokte, og tilsett mer vann i 1/4 koppfulle om nødvendig, ca. 30 minutter. Fjern lokket og la det småkoke til sausen tykner, hvis ønskelig. Smak til med salt og pepper.
- 3Hva man bør drikke: Robust, krydret Falesco 2006 Vitiano Rosso (9 dollar).
- 4Robust, krydret Falesco 2006 Vitiano Rosso (9 dollar).
Tips og Varianter
- 1Bruk bare kvalitetspølser for best smak - se etter søte, italienske varianter.
- 2La bønnene simre langsomt i sausen for å få den rikeste, mest kremet konsistensen.
- 3Benytt frisk, god salvie for maksimal duft og smak - tørket salvie fungerer også, men har ikke samme intense aroma.
Serveringsforslag
Server denne retten med et mørkere, krydret rødvin som Falesco 2006 Vitiano Rosso for å komplimentere de intense smakene. En enkel, grønn salat er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølser med hvite bønner i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølser med hvite bønner i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølser med hvite bønner i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Pølser med hvite bønner i tomatsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølser med hvite bønner i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølser med hvite bønner i tomatsaus?▼
En porsjon av Pølser med hvite bønner i tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
