Ingredienser
- 680 g forhåndskokte pølser (4 til 6 stk), f.eks. bratwurst eller knockwurst
- 3 ss usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 2 laurbærblader
- 0.5 ts karvefrø
- 0.5 ts svart pepper
- 900 g surkål, godt skylt og avrent
- 4 dl upasteurisert eplecider
- 1 ss sukker
- Tilbehør: grovkornet sennep
Ingredienser
- 680 g forhåndskokte pølser (4 til 6 stk), f.eks. bratwurst eller knockwurst
- 3 ss usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 2 laurbærblader
- 0.5 ts karvefrø
- 0.5 ts svart pepper
- 900 g surkål, godt skylt og avrent
- 4 dl upasteurisert eplecider
- 1 ss sukker
- Tilbehør: grovkornet sennep
Slik gjør du:
- Prikk pølsene flere ganger med spissen av en liten kniv.
- Varm opp 0.5 ss smør i en 30 cm tykk jernpanne over middels høy varme til skummet legger seg.
- Brun pølsene, snu dem av og til, i ca. 3 minutter totalt. Overfør til en tallerken.
- Tilsett resten av smøret (2.5 ss) i pannen sammen med løk, laurbærblad, karvefrø og pepper.
- Kok opp, rør av og til, til løken er myk og begynner å bli brun, ca. 5 minutter.
- Rør inn surkål, eplecider og sukker.
- Legg pølsene inn i blandingen. Kok opp.
- Reduser varmen og la det småkoke, delvis tildekket, i 20 minutter.
Om denne retten
Pølser med eplecider og surkål er en klassisk rett med dype tradisjoner. Den kombinerer saftige pølser, syrlig og knasende surkål og den friske epleciderens syre for en perfekt balansert smakskombinasjon. Denne enkle, men allikevel deilige retten er et glimrende alternativ til den vanlige pølsemiddagen – og passer like godt til en hyggelig middag som til en uformell sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk forhåndskokte pølser for best resultat – de får en herlig sprø overflate mens de forblir saftige inni.
- 2Skyll surkålen grundig før den tilsettes – dette forhindrer at retten blir for våt.
- 3Smak til med litt ekstra sukker eller eple-essens mot slutten hvis du ønsker en enda mer fremtredende eplesmak.
Serveringsforslag
Server pølsene med surkålen og epleciderkoket sammen med grovkornet sennep og et enkelt grønnsakstilbehør som brokkoli eller rosenkål for å komplettere den rike og smakfulle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølser med eplecider og surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølser med eplecider og surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølser med eplecider og surkål?▼
Total tilberedningstid for Pølser med eplecider og surkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølser med eplecider og surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølser med eplecider og surkål?▼
En porsjon av Pølser med eplecider og surkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
