Pølsehorn
Lær hvordan du lager smakfulle pølsebrød med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snack til enhver anledning.
Om denne retten
Disse norske pølsehornene er en klassisk bakst med røtter tilbake til småbyfestene og vinterkulden. Deigen blir krydret med italienske urter som gir en deilig smaksbalanse, mens det saftige pølseinnholdet sørger for ekstra mykhet og fylde. Resultatet er en herlig, stappfull appetittvekker som er perfekt for sosiale sammenkomster og hyggelige kaffepauser.
Ingredienser
- 680 gram godt kvalitets svinepølse
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket timian
- Salt og nykvernet pepper
- 1 (17-unse) pakke frossen butterdeig, tint
- 2 egg, pisket
Ingredienser
- 680 gram godt kvalitets svinepølse
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket timian
- Salt og nykvernet pepper
- 1 (17-unse) pakke frossen butterdeig, tint
- 2 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. I en stor bolle bland sammen pølse, basilikum, oregano, timian, salt og pepper etter smak, til alle krydderne er godt fordelt. Kjevle ut all butterdeigen til ett stort rektangel ca. 2 mm tykt. Plasser den brede siden av rektangelet til venstre. Form pølsekjøttet til en logg ca. 2,5 cm tykk og lang nok til å passe i bredden på deigen. Legg denne loggen langs hele kanten. Rull deigen rundt pølsen, pensle med sammenvispet egg i skjøten, og kutt slik at deigen har akkurat nok plass til å overlappe litt. Gjenta prosessen med resten av pølsekjøttet og deigen. Legg alle pølsehornene på et bakepapirkledd stekebrett, pass på at skjøten er nederst og ikke vises. Pensle toppene med egg og skjær pølsehornene i enten 4 cm eller 7,5 cm lange staver. Fordel dem med ca. 2,5 cm mellomrom på stekebrettet, og stek til de er gyldne og kjøttet er gjennomstekt, ca. 15–20 minutter. Du kan også fryse pølsehornene for senere steking. Server varme eller kalde.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. I en stor bolle bland sammen pølse, basilikum, oregano, timian, salt og pepper etter smak til alle krydderne er godt fordelt.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. I en stor bolle bland sammen pølse, basilikum, oregano, timian, salt og pepper etter smak til alle krydderne er godt fordelt.
- 4Kjevle ut all butterdeigen til ett stort rektangel ca. 2 mm tykt. Plasser den brede siden av rektangelet til venstre. Form pølsekjøttet til en logg ca. 2,5 cm tykk og lang nok til å passe i bredden på deigen. Legg denne loggen langs hele kanten. Rull deigen rundt pølsen, pensle med sammenvispet egg i skjøten, og kutt slik at deigen har akkurat nok plass til å overlappe litt. Gjenta prosessen med resten av pølsekjøttet og deigen. Legg alle pølsehornene på et bakepapirkledd stekebrett, pass på at skjøten er nederst og ikke vises. Pensle toppene med egg og skjær pølsehornene i enten 4 cm eller 7,5 cm lange staver.
- 5Kjevle ut all butterdeigen til ett stort rektangel ca. 2 mm tykt. Plasser den brede siden av rektangelet til venstre. Form pølsekjøttet til en logg ca. 2,5 cm tykk og lang nok til å passe i bredden på deigen. Legg denne loggen langs hele kanten. Rull deigen rundt pølsen, pensle med sammenvispet egg i skjøten, og kutt slik at deigen har akkurat nok plass til å overlappe litt. Gjenta prosessen med resten av pølsekjøttet og deigen. Legg alle pølsehornene på et bakepapirkledd stekebrett, pass på at skjøten er nederst og ikke vises. Pensle toppene med egg og skjær pølsehornene i enten 4 cm eller 7,5 cm lange staver.
- 6Fordel pølsehornene med ca. 2,5 cm mellomrom på stekebrettet, og stek til de er gyldne og kjøttet er gjennomstekt, ca. 15–20 minutter. Du kan også fryse pølsehornene for senere steking. Server varme eller kalde.
- 7Fordel pølsehornene med ca. 2,5 cm mellomrom på stekebrettet, og stek til de er gyldne og kjøttet er gjennomstekt, ca. 15–20 minutter. Du kan også fryse pølsehornene for senere steking. Server varme eller kalde.
Tips og Varianter
- 1Velg en god kvalitetspølse med rikelig fett for best mulig smak og struktur.
- 2Sørg for å kjevle deigen tynn nok, slik at pølsen får god kontakt med butterdeigen for en jevn og luftig crunch.
- 3Prove å skjære pølsehornene i litt ulike lengder - de korte er perfekte som en liten snacks, mens de litt lengre egner seg bedre til et større måltid.
Serveringsforslag
Servér pølsehornene varme, gjerne sammen med en frisk rødbetsalat og et glass kald melk eller et glass Akevitt for en perfekt norsk hyggepause.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølsehorn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølsehorn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølsehorn?▼
Total tilberedningstid for Pølsehorn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølsehorn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølsehorn?▼
En porsjon av Pølsehorn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
