Pølsegryte
Lær hvordan du lager en tradisjonell pølse coddle med denne enkle oppskriften. Perfekt for en mettende og smakfull middag.
Om denne retten
Denne pølsegryta er en varm, hjemmelaget komfort som tar deg rett tilbake til barndommens søndagsmiddager. De velsmakende irske pølsene fra lokale bønder sammenføyes i en kremet, smakfull saus med røyket bacon, rotgrønnsaker og deilig stout-øl. Det er en rett som fanger høstens deilige, jordnære smaker, og som garantert vil glede både store og små ved middagsbordet.
Ingredienser
- 455 gram svinekjøttpølser i lenker
- 225 gram røkt bacon, i terninger
- 2 løk, tynne skiver
- 3 gulrøtter, hakket
- 4 store poteter, skrellet og skivet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 teskje tørket persille (valgfritt)
- 2,4 dl storfekraft
- 3,6 dl irsk stout-øl (som Guinness®)
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 455 gram svinekjøttpølser i lenker
- 225 gram røkt bacon, i terninger
- 2 løk, tynne skiver
- 3 gulrøtter, hakket
- 4 store poteter, skrellet og skivet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 teskje tørket persille (valgfritt)
- 2,4 dl storfekraft
- 3,6 dl irsk stout-øl (som Guinness®)
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Legg pølsene og baconet i en stor stekepanne over middels varme, og kok til pølsene er brune på begge sider, ca. 10 minutter. Skjær pølsene i store biter, og sett pølser og bacon til side.
- 3Legg et lag med en tredjedel av løken i en 23x33 cm (9x13 tommer) ildfast form, etterfulgt av et lag med en tredjedel av gulrøttene og de skivede potetene. Fordel en tredjedel av pølsene og baconet i et lag over potetene; krydre med salt, pepper og persille. Gjenta lagene to ganger til. Varm storfekraften i en kjele over middels varme, og hell i stout-ølen og fløten. Hell sausen over gratengen, og la sausen fylle ut rommene mellom lagene.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til potetene og grønnsakene er møre, ca. 1 ½ time.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kjøttpølser av høy kvalitet for rikest mulig smak. Sørg for at de blir ordentlig sprø i stekepannen før de legges i gratinformen.
- 2- Skjær potetene i skiver så de blir møre og suger til seg alle de deilige smakene i sausen.
- 3- Bruk en robust, irsk stout-øl som Guinness for en dypere, mer kompleks smaksprofil i sausen.
Serveringsforslag
Denne pølsegryta er et måltid i seg selv, men blir ekstra god servert med kremet potetmos eller sprø surdeigsbrød for å nyte opp all den deilige sausen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølsegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølsegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølsegryte?▼
Total tilberedningstid for Pølsegryte er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølsegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølsegryte?▼
En porsjon av Pølsegryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
