Oppskrift på pølse-, sopp- og tranebærtærte med sveitserost

Ingredienser

8porsjoner

1/2 (400 g) ferdigkjøpt paideig (1 paideig)

3 ss smør

3,5 dl skivede ferske sjampinjonger

3,5 dl skivede ferske baby Portobello-sopp

Salt

1 (270 g) pakke ferdigstekt pølsekjøtt (f.eks. svinekjøtt)

3,5 dl (170 g) revet sveitsisk ost eller Gruyère-ost

1,5 dl tørkede tranebær

3 ss finhakket fersk flatbladpersille

2 egg, lett pisket

1,2 dl kremfløte

2 grønne løk, tynne skiver, til servering

Ingredienser

8porsjoner

1/2 (400 g) ferdigkjøpt paideig (1 paideig)

3 ss smør

3,5 dl skivede ferske sjampinjonger

3,5 dl skivede ferske baby Portobello-sopp

Salt

1 (270 g) pakke ferdigstekt pølsekjøtt (f.eks. svinekjøtt)

3,5 dl (170 g) revet sveitsisk ost eller Gruyère-ost

1,5 dl tørkede tranebær

3 ss finhakket fersk flatbladpersille

2 egg, lett pisket

1,2 dl kremfløte

2 grønne løk, tynne skiver, til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 230 °C. Trykk paideigen ned i bunnen og opp langs kantene på en 23 cm riflet terteform med løs bunn. Trim kantene og sett til side. Prikk bunnen av paideigen med en gaffel.

Stek i 10 til 12 minutter eller til den er gyllenbrun. Avkjøl. Senk ovnstemperaturen til 190 °C.

Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett sopp og krydre med salt etter smak. Kok i 3 minutter, eller til den er mør, og rør av og til.

Ha soppen, pølsekjøttet, osten, 1,2 dl tørkede tranebær, persille, egg og kremfløte i en stor bolle. Bland godt.

Hell blandingen i paideigen.

Valgfritt: Kjevle ut de reserverte paideigrestene på en lett melet overflate. Bruk utstikkere til å kutte ut dekorative former og legg dem over fyllet.

Stek i 25 til 30 minutter, eller til en kniv stukket i midten kommer ut ren. Del i 8 båter og pynt med grønn løk og resten av tranebærene før servering.

Denne smakfulle pølse-, sopp- og tranebærtærten er en herlig rett som passer perfekt til høsten. Kombinasjonen av mør pølse, fyldig sopp og det friske preget av tørkede tranebær gir en deilig balanse av smaker og teksturer – perfekt for hygge og feiring i de mørke vintermånedene.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne en blanding av ferske sjampinjonger og Baby Portobello for rikere smak og konsistens.

2For ekstra fylde, tilsett litt rømme eller crème fraîche sammen med fløten.

3La tærten hvile i 10-15 minutter før servering for at fyllet skal sette seg.

Serveringsforslag

Servér den varme tærten med friske skiver av grønn løk og et glass fyldig rødvin for en herlig høstkombo av smaker og aroma.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pølse-, sopp- og tranebærtærte med sveitserost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, sopp- og tranebærtærte med sveitserost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, sopp- og tranebærtærte med sveitserost?▼

Total tilberedningstid for Pølse-, sopp- og tranebærtærte med sveitserost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pølse-, sopp- og tranebærtærte med sveitserost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pølse-, sopp- og tranebærtærte med sveitserost?▼

En porsjon av Pølse-, sopp- og tranebærtærte med sveitserost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.