Pølse (Sazeeg) og paprika
Lær hvordan du lager pølse og peppers, en smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning. En rask oppskrift med deilige smaker.
Om denne retten
Pølse og paprika - en klassisk kombinasjon som tar oss rett tilbake til gata i Italia. Denne oppskriften kombinerer de søte, sprøstekte paprikaene med de saftige italienske pølsene på en måte som virkelig lar smakene utfolde seg. Perfekt for en uformell middag med venner, eller som et skikkelig gatedrikk-inspirert måltid på en solrik sommerdag.
Ingredienser
- 1. 2 grønne paprikaer, frøet og skåret i strimler
- 2. 2 røde paprikaer, frøet og skåret i strimler
- 3. 0,8 dl olivenolje
- 4. 1 teskje granulat hvitløk
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 900 gram fersk søt italiensk pølse
- 7. 4 myke hoagieboller, med hengsel
- 8. Hjemmelaget Hot Giardiniera, oppskrift følger
- 9. 2 baller fersk mozzarella, skivet
- 10. 0,6 dl vanlig salt
- 11. 2,4 dl gulrøtter, små terninger
- 12. 2,4 dl små blomkålbuketter
- 13. 4 til 8 serranoskiver (avhengig av ønsket styrke), skivet
- 14. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 15. 1 stilk selleri, små terninger
- 16. 1 rød paprika, små terninger
- 17. 4,7 dl rapsolje
- 18. 1 spiseskje tørket oregano
- 19. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 grønne paprikaer, frøet og skåret i strimler
- 2. 2 røde paprikaer, frøet og skåret i strimler
- 3. 0,8 dl olivenolje
- 4. 1 teskje granulat hvitløk
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 900 gram fersk søt italiensk pølse
- 7. 4 myke hoagieboller, med hengsel
- 8. Hjemmelaget Hot Giardiniera, oppskrift følger
- 9. 2 baller fersk mozzarella, skivet
- 10. 0,6 dl vanlig salt
- 11. 2,4 dl gulrøtter, små terninger
- 12. 2,4 dl små blomkålbuketter
- 13. 4 til 8 serranoskiver (avhengig av ønsket styrke), skivet
- 14. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 15. 1 stilk selleri, små terninger
- 16. 1 rød paprika, små terninger
- 17. 4,7 dl rapsolje
- 18. 1 spiseskje tørket oregano
- 19. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 33. Vend de grønne og røde paprikaene med olivenolje, finhakket hvitløk, og strø over salt og pepper. Legg paprikaene på et bakepapirkledd stekebrett og stek, rør om halvveis, til de er lettere i fargen og myke, ca. 25 minutter. Sett til side og ikke tøm overflødig olje fra stekebrettet.
- 44. I mellomtiden, forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Grill pølsene, dekket med en bolle, til de er godt brent og ikke lenger rosa innvendig, og snu dem en gang, ca. 12 minutter på hver side.
- 55. Forvarm ovnens grillelement og sett risten til midten av ovnen. Pensle innsiden av brødene med den reserverte søte paprikoljen fra stekebrettet. Legg pølsene, paprikaene, litt mer av den søte paprikoljen og noe av den hjemmelagde hot giardiniera på brødene. Topp med mozzarella og sett under grillen til osten er smeltet og boblende! Ta av deg skjorten, få litt farge og nyt.
- 66. Bland 2 kopper vann og salt i en glass- eller ikke-reaktiv bolle. Rør til saltet er oppløst. Tilsett gulrøtter, blomkål, serranos, finhakket hvitløk, selleri og paprika i saltvannet og rør godt. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 77. På dag 2, sil av og skyll grønnsakene. Bland rapsolje, oregano og svart pepper i en ren bolle. Tilsett grønnsakene og bland godt for å kombinere. La det marinere over natten. Giardiniera blir bare bedre med tiden. Etter maksimalt 2 dager i bollen, kan du helle giardinieran over i lufttette glasskrukker og oppbevare i kjøleskapet i 2 til 3 uker.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la paprikaene få god tid i ovnen for å få en karamellisert, søt-stekt overflate.\nPrøv å grill pølsene litt ekstra for å få den deilige, knaprende skorpen.\nGi giardinieraen litt ekstra marinerings-tid i kjøleskapet for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server denne pølse- og paprikaretten i deilige, myke hoagieboller, toppet med den knasende giardiniera, smeltet mozzarella og en dryss av friske basilikumblader. En kjølig øl eller et glass frisk, italiensk hvitvin blir prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse (Sazeeg) og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse (Sazeeg) og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse (Sazeeg) og paprika?▼
Total tilberedningstid for Pølse (Sazeeg) og paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse (Sazeeg) og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse (Sazeeg) og paprika?▼
En porsjon av Pølse (Sazeeg) og paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
