Pølse-, rødløk- og villsopppizza
Lær hvordan du lager en smakfull pizza med pølse, rødløk og vill sopp. Perfekt for en hyggelig kveld med familie eller venner.
Om denne retten
Denne pizzaen er et smakfullt møte mellom tradisjoner fra den italienske landsbygda og moderne tilnærminger til tradisjonell mat. Den sprø bunn, de fyldig smaker fra pølsene og de ville soppene, sammen med den aromatiske rosmarinen, skaper en helhetsopplevelse som tar deg med på en kulinarisk reise gjennom Italias mangfoldige regioner.
Ingredienser
- 1. 1. 1 stk. 16-unse ball med fersk pizzadeig
- 2. 1,6 dl finrevet Piave- eller Parmesanost
- 3. 2 1/4 teskjeer finhakket fersk rosmarin, delt
- 4. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 5. Grovt kosher-salt
- 6. 1 1/2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 7. 2 1/2 varme italienske pølser, uten svor
- 8. 1 liten rød løk, tynnsnittet
- 9. 200 gram ferske ville sopp (som shiitake med stilk, østerssopp og kantarell), tynt skåret
- 10. 4,1 dl grovt revet helmelk mozzarellaost (ca. 200 gram), delt
- 11. Hakket fersk persille (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1. 1 stk. 16-unse ball med fersk pizzadeig
- 2. 1,6 dl finrevet Piave- eller Parmesanost
- 3. 2 1/4 teskjeer finhakket fersk rosmarin, delt
- 4. 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- 5. Grovt kosher-salt
- 6. 1 1/2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 7. 2 1/2 varme italienske pølser, uten svor
- 8. 1 liten rød løk, tynnsnittet
- 9. 200 gram ferske ville sopp (som shiitake med stilk, østerssopp og kantarell), tynt skåret
- 10. 4,1 dl grovt revet helmelk mozzarellaost (ca. 200 gram), delt
- 11. Hakket fersk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Plasser en rille i øverste tredjedel og en rille i nederste tredjedel av ovnen, og forvarm til 230°C. Smør lett to bakeplater. Legg deigen på arbeidsflaten; la den hvile til romtemperatur, ca. 20 minutter. Del deigen i to. Trykk og strekk hver del ut på lett melet overflate til en 13 cm runding. Strø hver med 1/3 kopp Piave-ost, 3/4 teskje rosmarin og 1/4 teskje knust rød pepper; strø med grovt salt. Rull hver deig ut til en 25 cm runding, og trykk inn krydderne. Overfør deigringene til de forberedte bakeplatene. Varm 1 spiseskje olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølse. Stek til den er brun, og del den opp i 1,5 cm biter med baksiden av skjeen, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsen til en bolle. Tilsett løk i pannen. Stek til den er sprø og mør, ca. 2 minutter; overfør til en tallerken. Tilsett resten av 1/2 spiseskje olje i pannen. Tilsett sopp og resten av 3/4 teskje rosmarin; krydre med salt og pepper. Stek til den er brun, ca. 5 minutter. Med en 1,3 cm bred kant uten fyll, topp hver deigrund med 3/4 kopp mozzarella, deretter løk, pølse og sopp. Stek til bunnen av crusten er sprø og brun, og snu platene etter 10 minutter, totalt ca. 20 minutter. Bruk en stor spatel og flytt pizzaene til arbeidsflaten. Strø hver med 2 spiseskjeer mozzarella, og eventuelt med persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, høykvalitets pizzadeig for best resultat\nSørg for at du steiker pølsene godt til de får en sprø ytre før du legger dem på pizzaen\nFor en ekstra kremet og smakfull bunn, kan du pensle deigen lett med olivenolje før du legger på toppings
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer perfekt til et glass frisk og fruktdreven rødvin. Servér gjerne med en enkel salat av blandet grønn salat, cherrytomater og olivenolje for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse-, rødløk- og villsopppizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse-, rødløk- og villsopppizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse-, rødløk- og villsopppizza?▼
Total tilberedningstid for Pølse-, rødløk- og villsopppizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse-, rødløk- og villsopppizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse-, rødløk- og villsopppizza?▼
En porsjon av Pølse-, rødløk- og villsopppizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
