Pølse, paprika og løk-stu
Lær hvordan du lager en deilig pølse, peppers og onions stoup. En enkel oppskrift perfekt for kalde dager, med rike smaker og lite forberedelse.
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske pølsestu har funnet sin vei til norske kjøkken, og med god grunn. Denne varme og tykke retten kombinerer de deilige smakene av krydrete pølser, søt paprika og løk i en rik, tomatbasert saus. Perfekt for en hyggelig middag med familien på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 680 gram varm eller søt italiensk pølse i løs vekt
- 3. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 3 til 4 cubanelle-pepper, fjernet frø og tynne skiver
- 5. 2 mellomstore løk, tynne skiver
- 6. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 7. 4,7 dl kyllingkraft
- 8. 2 bokser à 425 gram med knuste eller hakkede ildrøkte tomater, eller én boks på 800 gram
- 9. 0,6 dl finhakket persille
- 10. 1,2 dl basilikumblader, revet
- 11. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 680 gram varm eller søt italiensk pølse i løs vekt
- 3. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 3 til 4 cubanelle-pepper, fjernet frø og tynne skiver
- 5. 2 mellomstore løk, tynne skiver
- 6. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 7. 4,7 dl kyllingkraft
- 8. 2 bokser à 425 gram med knuste eller hakkede ildrøkte tomater, eller én boks på 800 gram
- 9. 0,6 dl finhakket persille
- 10. 1,2 dl basilikumblader, revet
- 11. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en dyp stekepanne, tilsett pølse og brun i noen minutter. Deretter tilsetter du hvitløk, paprika og løk, og lar det koke til det er mykt, ca. 6–7 minutter.
- 22. Deglaser pannen med litt eddik, rør inn kraft og tomater, og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 5 minutter til, før du rører inn persille og basilikum. Server med ost på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en blanding av varm og søt italiensk pølse for best mulig smaksbalanse.
- 2La stuen småkoke litt lenger for å få en enda tykkere og mørere saus.
- 3Stuens syrlige toner fremheves best av en dæsj balsamicoeddik rett før servering.
Serveringsforslag
Denne pølsestu er helt nydelig sammen med en frisk salat og et godt glass rødvin. Strø over rikelig med friskhakket persille og revet parmesan for den ultimate italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse, paprika og løk-stu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse, paprika og løk-stu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse, paprika og løk-stu?▼
Total tilberedningstid for Pølse, paprika og løk-stu er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse, paprika og løk-stu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse, paprika og løk-stu?▼
En porsjon av Pølse, paprika og løk-stu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
