Pølse og surkål
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull sausages og surkål. Perfekt for en rask middag eller koselig helgerett. Enkelt og godt!
Om denne retten
Pølse og surkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer surkål, skylt og avrent, spiseskje karvefrø (valgfritt), brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 905 gram surkål, skylt og avrent
- 2. 1 spiseskje karvefrø (valgfritt)
- 3. 0,6 dl brunt sukker
- 4. 1 eple, i terninger
- 5. 225 gram bacon, skåret i 2,5 cm store biter
- 6. 1 stor løk, hakket
- 7. 680 gram kielbasa, skåret i 2,5 cm tykke skiver
Ingredienser
- 1. 905 gram surkål, skylt og avrent
- 2. 1 spiseskje karvefrø (valgfritt)
- 3. 0,6 dl brunt sukker
- 4. 1 eple, i terninger
- 5. 225 gram bacon, skåret i 2,5 cm store biter
- 6. 1 stor løk, hakket
- 7. 680 gram kielbasa, skåret i 2,5 cm tykke skiver
Fremgangsmåte
- 11. Legg surkålen, kommenfrø, brunt sukker og eple i en stor kjele over middels lav varme, og la blandingen småkoke. Skru ned varmen til lav, og kok i 2 timer, av og til omrøring.
- 22. Forvarm ovnen til 165 grader C (325 grader F). Smør en 23x33 cm stor ildfast form.
- 33. Legg bacon og løk i en stekepanne over middels varme, og stek til baconet nesten er sprøtt og løken begynner å bli brun, ca. 10 minutter. Rør baconblandingen inn i surkålen. I samme panne, brun kielbasa-pølsen i den gjenværende baconfettet til pølsen begynner å bli brun, 10 til 15 minutter; rør inn i surkålen. Fordel surkål- og pølsblandingen i den forberedte ildfaste formen.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til det bobler, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse og surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse og surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse og surkål?▼
Total tilberedningstid for Pølse og surkål er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse og surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse og surkål?▼
En porsjon av Pølse og surkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
