Pølse og surkål
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull sausages og surkål. Perfekt for en rask middag eller koselig helgerett. Enkelt og godt!
Ingredienser
- 905 gram surkål, skylt og avrent
- 1 spiseskje karvefrø (valgfritt)
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 eple, i terninger
- 225 gram bacon, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 stor løk, hakket
- 680 gram kielbasa, skåret i 2,5 cm tykke skiver
Ingredienser
- 905 gram surkål, skylt og avrent
- 1 spiseskje karvefrø (valgfritt)
- 0,6 dl brunt sukker
- 1 eple, i terninger
- 225 gram bacon, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 stor løk, hakket
- 680 gram kielbasa, skåret i 2,5 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Legg surkålen, kommenfrø, brunt sukker og eple i en stor kjele over middels lav varme, og la blandingen småkoke. Skru ned varmen til lav, og kok i 2 timer, av og til omrøring.
- Forvarm ovnen til 165 grader C (325 grader F). Smør en 23x33 cm stor ildfast form.
- Legg bacon og løk i en stekepanne over middels varme, og stek til baconet nesten er sprøtt og løken begynner å bli brun, ca. 10 minutter. Rør baconblandingen inn i surkålen. I samme panne, brun kielbasa-pølsen i den gjenværende baconfettet til pølsen begynner å bli brun, 10 til 15 minutter; rør inn i surkålen. Fordel surkål- og pølsblandingen i den forberedte ildfaste formen.
- Stek i den forvarmede ovnen til det bobler, ca. 1 time.
Om denne retten
Pølse og surkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer surkål, skylt og avrent, spiseskje karvefrø (valgfritt), brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse og surkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse og surkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse og surkål?▼
Total tilberedningstid for Pølse og surkål er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse og surkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse og surkål?▼
En porsjon av Pølse og surkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
