Pølse- og soppquiche
Lær hvordan du lager en deilig pølse sopp quiche med vår enkle oppskrift. Perfekt for frokost, lunsj eller middag. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne pølse- og soppquichen er en klassisk, norsk frokostrett med en moderne vri. Kombinasjonen av smakfulle frokostpølser, ferske soppknapper og den kremet eggeblandingen gir en uimotståelig balanse av sødme, syre og fylde. Perfekt til å starte dagen med, eller som en varm, koselig lunsj på en kald høstdag.
Ingredienser
- 1. 455 gram små, ferske soppknapper
- 2. 455 gram kjøttdeig av svinekjøtt til frokostpølser
- 3. 1,2 dl hakket fersk persille
- 4. 3 egg
- 5. 2,4 dl halv-og-halv-fløte
- 6. 1,2 dl revet Parmesanost
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1 (23 cm) ubakt paibunn på 23 cm
Ingredienser
- 1. 455 gram små, ferske soppknapper
- 2. 455 gram kjøttdeig av svinekjøtt til frokostpølser
- 3. 1,2 dl hakket fersk persille
- 4. 3 egg
- 5. 2,4 dl halv-og-halv-fløte
- 6. 1,2 dl revet Parmesanost
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 1 (23 cm) ubakt paibunn på 23 cm
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Forbered soppene ved å klippe av stilkene. Del dem i to hvis de er store.
- 22. Smuldre pølsen i en stor stekepanne, tilsett soppene, og kok på middels høy varme til kjøttet og soppen er lett brune, og alt væsken fra soppen har fordampet. Hell av fettet. Tilsett persillen.
- 33. I en stor bolle, pisk eggene, og tilsett fløte, ost og salt. Hell blandingen over soppen og pølsen, og rør godt. Hell blandingen i paibunnen.
- 44. Stek i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter, til skorpen er godt brunet og fyllet har stivnet. La den stå i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1- Skjær soppene i to for å sikre jevn stekefarge og mykhet.
- 2- Bruk en god kvalitet frokostpølse for enda mer smak.
- 3- Ikke nøl med å bruke rikelig med fersk persille - det tilfører en deilig, grønn friskhet.
Serveringsforslag
Server quichen varm, gjerne med en frisk salat av ruccula, cherrytomater og balsamicovinaigrette på siden. En glass kjølig, hvitvin eller et glass melk vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og soppquiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og soppquiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og soppquiche?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og soppquiche er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og soppquiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og soppquiche?▼
En porsjon av Pølse- og soppquiche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
