Gratinert penne med pølse og sopp
En deilig og mettende oppskrift på gratinert penne med pølse og sopp, perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørket penne
- 450 g søt italiensk pølse (uten skinn)
- 2 ss olivenolje, delt
- 450 g ferdigskåret sopp
- 1 hvitløksfedd, presset
- 2,5 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 225 g revet helmelk mozzarella, delt
Ingredienser
- 450 g tørket penne
- 450 g søt italiensk pølse (uten skinn)
- 2 ss olivenolje, delt
- 450 g ferdigskåret sopp
- 1 hvitløksfedd, presset
- 2,5 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 225 g revet helmelk mozzarella, delt
Slik gjør du:
- Kok penne i en pastakjele med kokende, saltet vann (2 ss salt per 6 liter vann) til de er al dente.
- Sett til side 1,2 dl pastavann. Sil deretter av pastaen og overfør den til en ildfast form på 3 liter.
- Forvarm grillen i ovnen.
- Stek pølsen i 1 ss olivenolje i en non-stick stekepanne over høy varme. Rør av og til og del opp store biter, til pølsen ikke lenger er rosa.
- Overfør pølsen med en hullsleiv til en bolle, og la fettet bli igjen i pannen.
- Tilsett resten av olivenoljen sammen med sopp og hvitløk i pannen. Kok over høy varme, rør av og til, til soppen er gyllen, ca. 3 minutter.
- Returner pølsen til pannen sammen med fløte, det reserverte pastavannet, 1 ts salt og 0,25 ts pepper. Kok opp over høy varme, rør innimellom, til sausen tykner, ca. 4 minutter.
- Hell sausen over pastaen i den ildfaste formen. Rør inn Parmigiano-Reggiano, 1,2 dl mozzarella og salt etter smak.
- Fordel blandingen jevnt i formen og topp med resten av mozzarellaen.
- Gratiner under grillen, ca. 8-10 cm fra varmekilden, til overflaten er gyllenbrun i flekker, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Gratinert penne med pølse og sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørket penne, søt italiensk pølse (uten skinn), olivenolje, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinert penne med pølse og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert penne med pølse og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinert penne med pølse og sopp?▼
Total tilberedningstid for Gratinert penne med pølse og sopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinert penne med pølse og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinert penne med pølse og sopp?▼
En porsjon av Gratinert penne med pølse og sopp inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
