Pølse- og soppgratinert penne
Oppskrift på pølse and sopp penne gratin - en deilig og mettende rett med pølse og sopp, perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Pølse- og soppgratinert penne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørket penne, bulk søt italiensk pølse, spiseskjeer olivenolje, delt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram tørket penne
- 455 gram bulk søt italiensk pølse
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 455 gram ferdigskåret sopp
- 1 hvitløksfedd, presset gjennom en hvitløksklype
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 225 gram revet helmelk mozzarella, delt
Ingredienser
- 455 gram tørket penne
- 455 gram bulk søt italiensk pølse
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 455 gram ferdigskåret sopp
- 1 hvitløksfedd, presset gjennom en hvitløksklype
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 225 gram revet helmelk mozzarella, delt
Fremgangsmåte
- 1Kok penne i en pastakjele med kokende, saltet vann (2 spiseskjeer salt for 6 liter vann) til de er al dente. Sett til side 1/2 kopp pastavann, og sil deretter av pastaen og overfør den til en ildfast form på 3 liter. Forvarm grillen. I mellomtiden, stek pølse i 1 spiseskje olje i en non-stick stekepanne på 30 cm over høy varme, rør av og til og del opp eventuelle store biter, til de ikke lenger er rosa. Overfør med en hullsleiv til en bolle, og la fettet bli igjen i pannen. Tilsett resten av oljen sammen med sopp og hvitløk, og kok over høy varme, rør av og til, til soppen er gyllen, ca. 3 minutter. Returner pølsen til pannen sammen med fløte, det reserverte pastavannet, en rund teskje salt og en kvart teskje pepper, og kok opp over høy varme, rør innimellom, til det tykner, ca. 4 minutter. Hell sausen over pastaen, og rør inn Parmigiano-Reggiano, 1/2 kopp mozzarella og salt etter smak. Fordel jevnt i ildfastformen og topp med resten av mozzarellaen. Grill i 3 til 4 tommers avstand fra varmekilden til overflaten er gyllenbrun i flekker, ca. 5 minutter.
- 2Kok penne i en pastakjele med kokende, saltet vann (2 spiseskjeer salt for 6 liter vann) til de er al dente. Sett til side 1/2 kopp pastavann, og sil deretter av pastaen og overfør den til en ildfast form på 3 liter.
- 3Forvarm grillen.
- 4I mellomtiden, kok pølse i 1 spiseskje olje i en non-stick stekepanne på 30 cm over høy varme, rør av og til og del opp eventuelle store biter, til de ikke lenger er rosa.
- 5Tilsett resten av oljen sammen med sopp og hvitløk, og kok over høy varme, rør av og til, til soppen er gyllen, ca. 3 minutter.
- 6Returner pølsen til pannen sammen med fløte, det reserverte pastavannet, en rund teskje salt og en kvart teskje pepper, og kok opp over høy varme, rør innimellom, til det tykner, ca. 4 minutter. Hell sausen over pastaen, og rør inn Parmigiano-Reggiano, 1/2 kopp mozzarella og salt etter smak. Fordel jevnt i ildfastformen og topp med resten av mozzarellaen.
- 7Grill i 3 til 4 tommers avstand fra varmekilden til overflaten er gyllenbrun i flekker, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og soppgratinert penne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og soppgratinert penne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og soppgratinert penne?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og soppgratinert penne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og soppgratinert penne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og soppgratinert penne?▼
En porsjon av Pølse- og soppgratinert penne inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
