Pølse- og rød paprikaquiche
Oppskrift på en deilig quiche med pølse og rød paprika, perfekt for frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne pølse- og paprikaquichen er en klassisk mauværsrett som har sine røtter i den norske tradisjonen. Med den deilige kombinasjonen av krydrete italienske pølser, søte røde paprika og en kremet eggefyll, byr den på en smakseksplosjon som garantert vil mette både kropp og sjel når den mørke vinteren setter inn.
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 3 spiseskjeer kald usaltet smør, skåret i biter
- 1 spiseskje kald vegetabilsk fettstoff
- 1/2 teskje salt
- 340 gram varm eller søt italiensk pølse, skinn fjernet og kjøttet hakket
- 2 røde paprika, finhakket (omtrent 3 dl)
- 0,6 dl revet Cheddar
- 2 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- 2 store egg
- 1,2 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer melk
Ingredienser
- 1,2 dl hvetemel pluss 2 spiseskjeer allsidig mel
- 3 spiseskjeer kald usaltet smør, skåret i biter
- 1 spiseskje kald vegetabilsk fettstoff
- 1/2 teskje salt
- 340 gram varm eller søt italiensk pølse, skinn fjernet og kjøttet hakket
- 2 røde paprika, finhakket (omtrent 3 dl)
- 0,6 dl revet Cheddar
- 2 spiseskjeer ferskrevet Parmesan
- 2 store egg
- 1,2 dl kremfløte
- 3 spiseskjeer melk
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 2Bland sammen melet, smøret, fettstoffet og en klype salt i en bolle til blandingen ligner mel, tilsett 1 ½ ss isvann, og bland godt til vannet er innarbeidet. Tilsett mer vann om nødvendig for å forme deigen til en ball. Trykk deigen ut i en 19 cm rund paiform med løs bunn, og stek skallet i den nederste tredjedelen av en forvarmet ovn på 220°C i 7 minutter, eller til det er lett gyldent. Mens skallet stekes, kok opp pølsen med paprika i en stor stekepanne, dekket, over moderat høy varme, og rør om og del opp eventuelle klumper i pølsen, i 7 minutter, eller til pølsen ikke lenger er rosa og paprikaen er myk. Sil av blandingen, og kast det overskytende fettet. Overfør blandingen til en bolle, rør inn resten av saltet, cheddarosten og parmesanosten, og fordel blandingen i bunnen av skallet. Visp sammen eggene, fløten og melken i en bolle, hell eggeblandingen over pølse- og paprika-blandingen, og stek quichen på et bakepapirkledd stekebrett midt i ovnen på 220°C i 15 minutter. Senk temperaturen til 175°C og stek quichen i ytterligere 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvetemel og allsidig mel for en perfekt sprø quicheskall.
- 2Hak pølsene i små biter for jevnere fordeling i fyllinga.
- 3Skru ned varmen mot slutten for å unngå at eggekaka blir for tørr.
Serveringsforslag
Denne quichen passer utmerket til en sen brunch eller en avslappende helgemiddag. Server den gjerne med et friskt grønnsakssalat og et glass tørr hvitvin for å komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og rød paprikaquiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og rød paprikaquiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og rød paprikaquiche?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og rød paprikaquiche er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og rød paprikaquiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og rød paprikaquiche?▼
En porsjon av Pølse- og rød paprikaquiche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
