Kremet pølse- og grønnsaksgryte
Lær hvordan du lager en varm og næringsrik pølse- og grønnsaksgryte. Perfekt for kalde dager, med enkle ingredienser og rask tilberedning.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor rød løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss paprikapulver, pluss mer til pynt
- Kosher-salt
- 3 ss hvetemel
- 170 g kielbasa, skåret i små biter
- 3 mellomstore gulrøtter, skrelt og delt i store biter
- 2 pastinakker, skrelt og delt i store biter
- 400 g små røde eller nye poteter (6 til 8 stk), delt i kvarter
- 1 ss eplecidereddik
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl fersk persille, grovhakket
- 1.8 dl rømme
- Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor rød løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 1 ss paprikapulver, pluss mer til pynt
- Kosher-salt
- 3 ss hvetemel
- 170 g kielbasa, skåret i små biter
- 3 mellomstore gulrøtter, skrelt og delt i store biter
- 2 pastinakker, skrelt og delt i store biter
- 400 g små røde eller nye poteter (6 til 8 stk), delt i kvarter
- 1 ss eplecidereddik
- Nykvernet pepper
- 1.2 dl fersk persille, grovhakket
- 1.8 dl rømme
- Rustikt brød, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en jerngryte eller en tykkbunnet gryte over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk; kok, rør av og til, til det er mykt og glinsende, omtrent 6 minutter.
- Tilsett paprikapulver og 1 ts salt; kok til oljen blir dyp rød, ca. 1 minutt.
- Tilsett melet og rør i 30 sekunder til det er lett ristet.
- Visp umiddelbart inn 9.5 dl vann.
- Tilsett kielbasa, gulrøtter, pastinakk, poteter og 1.5 ts salt.
- Kok opp suppen, reduser deretter varmen og la den småkoke.
- Dekk til og kok til grønnsakene er møre og buljongen har tyknet, ca. 20 minutter.
- Tilsett eddik og smak til med pepper.
- Bland omtrent halvparten av persillen med rømme i en liten bolle, og smak til med salt og pepper.
- Fordel gryten i skåler; topp med resten av persillen, en klatt med urtedressing og et dryss paprikapulver.
- Server med brød.
Om denne retten
Denne herlige, flerkulturelle pølse- og grønnsaksgryten er som et varmt, hyggelig klem på en kald høstkveld. Oppskriften er et arvestykke fra bestemorens kjøkken, der pølser, rotgrønnsaker og krydrede smaker smelter sammen i en deilig gryte. Med sin enkle, men dype smak og komfortable, hjemmekjære preg, passer denne retten perfekt både til helgekos og til å servere for gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne paprikapulver for en dypere, røykaktig smak.
- 2La gryteretten småkoke lenge slik at potetene får en myk, smøraktig konsistens.
- 3Smakfulle pølser som kielbasa fungerer ypperlig, men prøv også ulike pølsetyper for å finne din favoritt!
Serveringsforslag
Servér den dampende, fargerike gryten med et godt rugbrød og en klatt kremet, urtesmakende rømme. Et glass tung, mørk øl eller et glass rødvin gjør måltidet komplett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pølse- og grønnsaksgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pølse- og grønnsaksgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pølse- og grønnsaksgryte?▼
Total tilberedningstid for Kremet pølse- og grønnsaksgryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pølse- og grønnsaksgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pølse- og grønnsaksgryte?▼
En porsjon av Kremet pølse- og grønnsaksgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
