Pølse- og grønnkålsuppe
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik pølse- og grønnkålsuppe med en enkel oppskrift. Perfekt for kalde dager og sunn kosthold.
Om denne retten
Denne pølse- og grønnkålsuppen er en velsmakende og komfortabel rett som bringer sammen de klassiske smakene fra den italienske kjøkkenen. Oppskriften kombinerer krydrede italienske pølser, næringsrik grønnkål og en deilig buljong - perfekt for å varme opp både kropp og sjel på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 455 gram italienske pølsebrikker, delt på langs
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 14,2 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl hakkede portobelloboller
- 2,4 dl hakket blomkål
- 4,7 dl grovhakket grønnkål
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje oregano
Ingredienser
- 455 gram italienske pølsebrikker, delt på langs
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 14,2 dl kyllingbuljong
- 2,4 dl hakkede portobelloboller
- 2,4 dl hakket blomkål
- 4,7 dl grovhakket grønnkål
- 1 laurbærblad
- 1/2 teskje oregano
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor gryte over middels varme; kok pølsene i gryten til de er brune, 3 til 5 minutter på hver side. Ta pølsene ut og legg dem på et skjærebrett for å avkjøle, og la pølsefettet bli igjen i gryten.
- 2Kok opp og rør inn gulrøtter og løk i det reserverte pølsefettet til løken er gjennomsiktig, ca. 5 til 7 minutter. Rør inn hvitløk i gulrøtter og løk, og la det koke og røre i 10 til 15 sekunder. Hell kyllingkraften i gryten; kok opp mens du skraper opp de brune bitene av mat fra bunnen av gryten med en tresleiv.
- 3Legg pølsene tilbake i suppen sammen med sopp, blomkål, grønnkål, laurbærblad og oregano; rør om. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til grønnsakene er møre, men fortsatt faste nok til å beholde formen, ca. 15 minutter. Ta pølsene ut og skjær dem i 2,5 cm halvmåner, og legg dem tilbake i suppen. La det småkoke sammen i ytterligere 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun gode kvalitetspølser for å få den riktige smaken og teksturen.
- 2La grønnkålen koke lenge nok til at den blir mørbráised, men ikke for lenge slik at den mister sin fantastiske sprøhet.
- 3Avslutt med å skjære pølsene i halvmåneskiver for en fin presentasjon og jevnere smaksfordeling i suppen.
Serveringsforslag
Topp suppen med sprøstekte brødkrutonger, riven parmesan og litt frisk basilikum for å avslutte retten på en herlig måte. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin for å fremheve pølsenes sødmefulle krydder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og grønnkålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og grønnkålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og grønnkålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og grønnkålsuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og grønnkålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og grønnkålsuppe?▼
En porsjon av Pølse- og grønnkålsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
