Pølse- og grønnkålsuppe med italiensk pølse
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik pølse- og grønnkålsuppe med en enkel oppskrift. Perfekt for kalde dager og et sunt kosthold.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 450 g italienske pølser, delt på langs
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 14 dl kyllingbuljong
- 2,5 dl hakkede portobellosopp
- 2,5 dl hakket blomkål
- 4,5 dl grovhakket grønnkål
- 1 laurbærblad
- 0,5 ts oregano
Ingredienser
- 450 g italienske pølser, delt på langs
- 2 store gulrøtter, hakket
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 14 dl kyllingbuljong
- 2,5 dl hakkede portobellosopp
- 2,5 dl hakket blomkål
- 4,5 dl grovhakket grønnkål
- 1 laurbærblad
- 0,5 ts oregano
Slik gjør du:
- Varm opp en stor gryte over middels varme. Stek pølsene i gryten til de er brune, 3 til 5 minutter på hver side. Ta pølsene ut og legg dem på et skjærebrett for å avkjøle. La pølsefettet bli igjen i gryten.
- Tilsett gulrøtter og løk i pølsefettet og kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 til 7 minutter. Rør inn hvitløk og la det koke og røre i 10 til 15 sekunder.
- Hell kyllingkraften i gryten. Kok opp mens du skraper opp de brune bitene fra bunnen av gryten med en tresleiv.
- Legg pølsene tilbake i suppen sammen med sopp, blomkål, grønnkål, laurbærblad og oregano. Rør om. Skru ned varmen til lav og la det småkoke til grønnsakene er møre, men fortsatt faste nok til å beholde formen, ca. 15 minutter.
- Ta pølsene ut og skjær dem i 2,5 cm halvmåner. Legg dem tilbake i suppen. La det småkoke sammen i ytterligere 5 minutter.
Om denne retten
Denne pølse- og grønnkålsuppen er en velsmakende og mettende rett som bringer sammen de klassiske smakene fra det italienske kjøkkenet. Oppskriften kombinerer krydrede italienske pølser, næringsrik grønnkål og en deilig buljong – perfekt for å varme opp både kropp og sjel på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun pølser av god kvalitet for å få den riktige smaken og teksturen.
- 2La grønnkålen koke lenge nok til at den blir mør, men ikke for lenge slik at den mister sin fantastiske tekstur.
- 3Avslutt med å skjære pølsene i halvmåneskiver for en fin presentasjon og jevnere smaksfordeling i suppen.
Serveringsforslag
Topp suppen med sprøstekte brødkrutonger, revet parmesan og litt frisk basilikum for å avslutte retten på en herlig måte. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin for å fremheve pølsens krydder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse- og grønnkålsuppe med italiensk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse- og grønnkålsuppe med italiensk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse- og grønnkålsuppe med italiensk pølse?▼
Total tilberedningstid for Pølse- og grønnkålsuppe med italiensk pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse- og grønnkålsuppe med italiensk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse- og grønnkålsuppe med italiensk pølse?▼
En porsjon av Pølse- og grønnkålsuppe med italiensk pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
