Pølse med saus og tomater
Lær hvordan du lager en smakfull penne med pølse og tomater. En enkel og rask oppskrift perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er et smakfullt og tilfredsstillende måltid som tar deg rett til Toscanas solrike jordbrukslandskap. De sterke, kryddrete pølsene, den rike tomatnappen og den aldente pastaen i kombinasjon skaper en intenst smakfull og tilfredsstillende opplevelse for både gane og sjel.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 4 italienske pølse med sterk krydder, uten skinn
- 4. 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 5. 0,8 dl tørr rødvin
- 6. 1 boks på 28 gram knuste tomater med tilsatt puré
- 7. 2 teskjeer tørket marjorem, smuldret
- 8. 225 gram pennepasta
- 9. Salt og nykvernet pepper
- 10. Ferskrevet Parmesan- eller Romanoost
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 4 italienske pølse med sterk krydder, uten skinn
- 4. 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 5. 0,8 dl tørr rødvin
- 6. 1 boks på 28 gram knuste tomater med tilsatt puré
- 7. 2 teskjeer tørket marjorem, smuldret
- 8. 225 gram pennepasta
- 9. Salt og nykvernet pepper
- 10. Ferskrevet Parmesan- eller Romanoost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løk og kok til den er myk, ca. 8 minutter. Tilsett pølse og kok til den ikke lenger er rosa, og bruk en gaffel til å bryte opp pølsen, ca. 6 minutter. Rør inn pepperflak. Tilsett vin og kok til væsken er absorbert. Bland inn knuste tomater. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 25 minutter. Rør inn 2 spiseskjeer merian i sausen. Kok penne i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i, og rør av og til. Sil av vannet godt. Ha penne tilbake i kjelen. Tilsett halvparten av sausen og rør for å dekke pastaen. Krydre med salt og pepper. Overfør til en stor bolle. Server, og pass på at parmesanost serveres separat. (Frys resten av sausen i en lukket beholder i opptil 2 måneder.)
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett løk og kok til den er myk, ca. 8 minutter. Tilsett pølse og kok til den ikke lenger er rosa, og bruk en gaffel til å bryte opp pølsen, ca. 6 minutter. Rør inn pepperflak. Tilsett vin og kok til væsken er absorbert. Bland inn knuste tomater. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 25 minutter. Rør inn 2 spiseskjeer merian i sausen.
- 33. Kok penne i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i, og rør av og til. Sil av vannet godt. Ha penne tilbake i kjelen. Tilsett halvparten av sausen og rør for å dekke pastaen. Krydre med salt og pepper. Overfør til en stor bolle. Server, og pass på at parmesanost serveres separat. (Frys resten av sausen i en lukket beholder i opptil 2 måneder.)
Tips og Varianter
- 1- Bruk italienske pølser med sterk og fyldig krydderblanding for å få den autentiske italienske smaken.
- 2- Knus tomatene godt med en gaffel for å få en jevn og sauset konsistens i sausen.
- 3- Ikke kok pastaen for lenge - den skal fortsatt ha en fast og aldent tannkjøtt når du serverer retten.
Serveringsforslag
Servér retten med et friskt og enkelt salat med rucola, cherrytomater og en syrlig balsamicodressing. Et glass tørr, italiensk rødvin passer perfekt til denne smaksrike og komfortable pastaretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse med saus og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse med saus og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse med saus og tomater?▼
Total tilberedningstid for Pølse med saus og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse med saus og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse med saus og tomater?▼
En porsjon av Pølse med saus og tomater inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
