Pølse med linser og spinat
En smakfull oppskrift på pølse med linser og spinat, perfekt for en næringsrik og enkel middag for hele familien
Om denne retten
Denne klassiske, norske retten kombinerer den kraftige smaken av kielbasa-pølser med nærende brune linser og frisk spinat. Det er en rett full av kontraster i teksturer og smaker som perfekt representerer den norske tradisjonen med å utnytte naturskapt, local mat. Retten er enkel å lage, men garantert å imponere gjestene dine med sin komplekse, dvelende smak.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram kielbasa-pølse, skåret på tvers i 1,5 cm tykke skiver
- 1 stor løk, hakket
- 2 pakker à 170 gram (170 gram) skivede crimini (baby bella) sopp
- 3 hvitløksfedd, presset
- 2 teskjeer tørket timian
- 450 gram tørrede brune linser, skyllet
- 2 laurbærblad
- 14,2 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft
- 2 pakker à 140 gram (140 gram) ferske babyspinatblader
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram kielbasa-pølse, skåret på tvers i 1,5 cm tykke skiver
- 1 stor løk, hakket
- 2 pakker à 170 gram (170 gram) skivede crimini (baby bella) sopp
- 3 hvitløksfedd, presset
- 2 teskjeer tørket timian
- 450 gram tørrede brune linser, skyllet
- 2 laurbærblad
- 14,2 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft
- 2 pakker à 140 gram (140 gram) ferske babyspinatblader
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tung gryte over middels høy varme. Tilsett pølse og stek til den er brunet, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør pølsen til en tallerken. Tilsett løk og sopp i gryten; dryss over salt og stek til soppen er myk, og rør av og til, ca. 7 minutter. Tilsett hvitløk og timian; rør i 1 minutt. Tilsett linser og laurbærblad; rør for å dekke. Hell i 6 kopper buljong; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav, dekk med lokk som er litt på gløtt, og la det småkoke til linsene er møre, og rør av og til, ca. 18 minutter. Legg pølsen tilbake i gryten. Tilsett spinat i to omganger, og rør til den har visnet. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1For å få en perfekt tekstur på linsene, sørg for å koke dem i litt mer kraft enn oppskriften foreskriver. Smak til underveis for å finne den rette balanseringen av sødme og syre.\nForsk etter de mørkeste kielbasapølsene du kan finne for en dypere, mer kompleks røyksmak.\nVedrører du spinaten forsiktig i to omganger, unngår du at den blir for mørkegrønn og bitter.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et godt, fullteksturert rugbrød eller grove knekkebrød. Et glass tørr, krydret rødvin eller et øl med maltpreg vil fantastisk til de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pølse med linser og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pølse med linser og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pølse med linser og spinat?▼
Total tilberedningstid for Pølse med linser og spinat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pølse med linser og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pølse med linser og spinat?▼
En porsjon av Pølse med linser og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
